[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) 6 }- M; E, O: w
  雞軟骨   400克 公仔箱論壇. U9 _1 }7 d5 K/ q' T0 }
檸檬汁   適量 公仔箱論壇" j8 D8 M% d) {6 a8 g- e! H* q4 h
油   適量   @+ }, P2 d; F! e8 ^% F8 ?
  
; A9 _2 Y0 e5 K, O# d7 I+ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
* E6 e  @, ]8 L; X$ _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  醬油    1湯匙
: V# x' z9 w* G, ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉    1/4茶匙
1 g# P  A1 j+ T% v3 G: @, c黑胡椒碎    適量
; S4 X' E  R: |3 c; |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# n9 q- r2 v, {
做法： 2 W+ w0 t3 `  |/ B- s! P
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5.39.217.77:88982 R$ }- J; W1 u  P
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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小貼士： 5.39.217.77:8898( e5 ?8 t( P7 O, L# \
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
" P) L" V  @1 X+ u- L) R邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。) y& |. o1 l4 ?) D. }7 [2 }$ Z3 t/ s
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 公仔箱論壇" D/ ]5 b7 T2 O& d; u. H& {5 T
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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* o+ G9 y% Q" i6 ]' l5.39.217.77:8898呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦5.39.217.77:8898( B7 d0 I3 q5 F4 c) X( K6 G