[中式食譜] 原 盅 椰 子 燉 雞

dororo

盅 椰 子 燉 雞   公仔箱論壇1 u/ f) l1 l$ W  a

2 I8 _; H( h0 y/ [, y# u$ t5.39.217.77:88981 I+ R4 P' g3 F
用 料 ：
4 ^! ^2 i( a4 ?' L* h) j4 L3 e, @tvb now,tvbnow,bttvb  F: O" P* K1 Q4 D: r5 Q+ C
嫩 雞 腿 半 斤 ， 火 腿 一 兩 ， 鮮 蘑 菇 一 兩 ， 鮮 牛 奶 二 兩 ， 椰 子 一 隻 。 上 湯 一 斤 ， 雞 蛋 清 一 隻 ， 味 精 、 精 鹽 、 澱 粉 、 生 薑 、 香 蔥 、 生 油 各 適 量 。
' U+ _7 I. z9 f5 C2 O* F; l, stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! H+ P( Y! ~# D2 D  s; F* q
做 法 ：公仔箱論壇& m; G, [0 g7 u: v
! \0 j6 ~6 W( u  _
把 雞 腿 脫 去 骨 頭 ， 切 成 球 形 ， 放 入 碗 內 ， 加 入 精 鹽 、 味 精 、 蛋 清 、 澱 粉 拌 勻 ， 火 腿 切 成 塊 ； 蘑 菇 一 切 兩 半 。起 鑊 放 入 少 許 生 油 ， 投 入 薑 蔥 ， 爆 透 後 加 入 清 水 燒 滾 ， 將 雞 球 倒 下 滾 透 ， 撈 起 洗 淨 待 用 。 5.39.217.77:88986 ]# X) L& c/ @8 _: p

  [: ?2 m0 j4 M! I2 o椰 子 斬 去 外 衣 ， 刮 淨 ， 在 椰 子 頂 端 一 吋 左 右 的 位 置 用 鋸 鋸 下 頂 蓋 ， 倒 出 椰 汁 ， 椰 殼 內 加 入 上 湯 ， 放 入 雞 球 、 火 腿 、 蘑 菇 、 味 精 、 精 鹽 ， 蓋 上 原 蓋 ， 椰 子 下 面 用 燉 盅 盛 著 ， 上 籠 燉 二 小 時 左 右 ， 加 入 鮮 牛 奶 ， 再 燉 十 分 鐘 ， 取 出 ， 原 盅 上 席 即 成 。

peterpan6364

好味