盅 椰 子 燉 雞
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" j$ D3 y0 g- X, q xtvb now,tvbnow,bttvb用 料 :
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4 ~; Z# E! N$ y$ H. Q% K, l p9 _4 Btvb now,tvbnow,bttvb嫩 雞 腿 半 斤 , 火 腿 一 兩 , 鮮 蘑 菇 一 兩 , 鮮 牛 奶 二 兩 , 椰 子 一 隻 。 上 湯 一 斤 , 雞 蛋 清 一 隻 , 味 精 、 精 鹽 、 澱 粉 、 生 薑 、 香 蔥 、 生 油 各 適 量 。
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; F- Q1 p5 q- r' {0 M7 V7 w' \+ n公仔箱論壇做 法 :
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6 B7 ~7 w7 g( N9 B# Q J2 j x/ s ]5.39.217.77:8898把 雞 腿 脫 去 骨 頭 , 切 成 球 形 , 放 入 碗 內 , 加 入 精 鹽 、 味 精 、 蛋 清 、 澱 粉 拌 勻 , 火 腿 切 成 塊 ; 蘑 菇 一 切 兩 半 。起 鑊 放 入 少 許 生 油 , 投 入 薑 蔥 , 爆 透 後 加 入 清 水 燒 滾 , 將 雞 球 倒 下 滾 透 , 撈 起 洗 淨 待 用 。
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. r! d! W; t& |* l$ @" Mtvb now,tvbnow,bttvb椰 子 斬 去 外 衣 , 刮 淨 , 在 椰 子 頂 端 一 吋 左 右 的 位 置 用 鋸 鋸 下 頂 蓋 , 倒 出 椰 汁 , 椰 殼 內 加 入 上 湯 , 放 入 雞 球 、 火 腿 、 蘑 菇 、 味 精 、 精 鹽 , 蓋 上 原 蓋 , 椰 子 下 面 用 燉 盅 盛 著 , 上 籠 燉 二 小 時 左 右 , 加 入 鮮 牛 奶 , 再 燉 十 分 鐘 , 取 出 , 原 盅 上 席 即 成 。 |