來源：大洋網
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0 k: b! Q3 C( A9 F) Atvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。5.39.217.77:8898* b2 q. U. \" [2 b6 q" P
8 J, Z) u* N7 L5 j3 ?$ H6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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' Z8 w; Q4 Y- P$ \. etvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇( `: J- \( z6 t+ D6 v2 n
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0 h0 X# y0 N/ G0 Z# j 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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! Z6 s3 T, E0 q5 j( y. v0 T' j5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; w" L0 L0 v: K# M6 y) ^* r
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 g( y. B6 y5 x. E
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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W5 W5 {; o# ?7 n! R- d! \6 E 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.77:8898! l& _$ r7 c' L; U/ o$ Y
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1 ~9 w9 W5 X$ A: Q9 V" Q0 T0 J& Xtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。5 \* V9 o9 v7 d
2 ]0 S3 o! p! v }! X- c公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
! C2 K% {1 b9 G0 W& m1 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 a. ^6 T9 ?" d* a$ }
3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb, o4 e# }$ s4 A
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇. m( M, H( k8 V* W
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2 P9 s9 o0 i5 F$ W2 b7 ]7 e" n5.39.217.77:8898美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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