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' A4 L( P$ l+ K T7 e. S% w# Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: H: S. U1 k
" ^# n' D6 f9 L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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9 Y: f `1 z* y5.39.217.77:8898 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇0 W; P+ ]6 U9 p
- a: O! \8 j0 N 攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.77:8898% y1 c5 D8 g2 T& @
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烹制材料(兩人份)
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5 d4 s- |4 y% e' B& L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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7 O2 v2 k& X% G 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇. Q8 ^# _( u/ D) V7 t0 H" U
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。# B2 F, A9 |& m, ?
* A Y) c8 v8 N {4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb! g7 M% K" w( a% J, Z0 d* L- T$ v
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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, W0 x8 G2 Q9 q( l5 }5.39.217.77:8898 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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4 ~# T& p7 m" U, G5 d( [5.39.217.77:8898 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 A' u7 C+ `$ {; Q
8 z# E3 f. p& L公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
5 i; U2 z6 Q4 O7 l9 U公仔箱論壇5.39.217.77:8898% L* ^: u9 ~& u' f1 @1 e: r- l; a% A
2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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/ s7 z( }8 Q+ n$ a" O$ O公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。$ R! Z+ |7 S+ P3 E
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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