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' A1 s. @$ k4 ^; m& h' i, l公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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0 |) c8 w" p+ \: e# w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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5 ?: F; i9 B* u9 X! f9 y. K. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 ?5 }/ V, X$ z+ P7 y/ ]
7 z& n3 [$ @& o 烹制材料(兩人份)
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& v% g. L4 `" X- g/ E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; D7 A) v- J8 A- ~
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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3 v" B) W( x, H6 o$ r! @ 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
5 F$ U3 p* ]/ Y6 O& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 e8 O4 U7 L2 n) G2 a. j
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇" f3 `8 A- m7 W) h
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! p/ j! b# ]& z
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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" z2 b& y$ I- {! V7 x, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。2 y7 D$ [: t x) x6 ]4 k; o
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廚神貼士5.39.217.77:8898 p) h3 O3 d% `
f# r. Q( q7 ?/ d( w, s1 u; mtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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' a6 Z3 s, o& U1 w( J( v+ n公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇 ^6 ]/ U/ a$ x( N. Q+ b
\1 I6 R c4 W) u. m, m 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
. S8 Y% N+ O8 y% G* p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 n+ o: L i4 Q: y% S0 p' Q1 J
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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