材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
# F. C& B3 p6 H# w5.39.217.77:8898白米1杯5.39.217.77:8898, e5 _$ L( q4 O& _! t ]# ?
黑色扁豆1 杯
$ J5 k( ^/ U- E+ Y! D# |5 L& ]粉紅色扁豆1 杯4 F$ @3 m* k2 m
紅蘿蔔2 根，切碎
+ I- q" ^9 F0 G) A$ y5.39.217.77:8898洋葱1個，切碎7 l& Q: H) c& d- I z1 M
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 M- @. T( l- m: Z6 W
新鮮粟米粒1 杯
* T, ~( U$ l1 {+ U4 F公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲
! g ]- n+ Q9 s* v/ z; l- D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙5.39.217.77:8898$ I% e' x6 c' G
小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 L$ l' o5 t0 k+ C/ s* C) ^$ G
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
6 n% p# T, y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {/ t9 @( \- m: u M, O6 `tvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 " \; U$ z0 L% \; D3 [ ~% w1 Y; `
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
: [9 p% t3 A2 t, M" E1 r2. 加入蔬菜粒，拌勻' e$ A7 N4 v4 `; u
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
* {# w$ D! t! T) Y0 m$ m; L4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
) f/ p" j+ t( y& d0 o4 i! W+ F5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 9 c8 H& t4 D7 e/ ?) O. S0 }) E. G
5 ~( d& s1 c+ `& W3 H公仔箱論壇備註2
+ [& L* M% O& J4 m* t$ z# v* ytvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的3 e3 u D5 Q- |/ O3 R i
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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