材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
! l1 ~1 H% C5 O2 s5.39.217.77:8898白米1杯6 ^* ]6 k5 J/ A+ S' N2 r! o- d
黑色扁豆1 杯
; j: [# ~ w7 _% _公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯
8 U' \ \( ]' _5.39.217.77:8898紅蘿蔔2 根，切碎
+ y% k; \& S) A: \5 |4 q公仔箱論壇洋葱1個，切碎8 z0 D$ |/ @; F! B+ `6 V3 `/ X; E
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
9 D3 J6 t6 m/ A9 S+ }4 _/ d新鮮粟米粒1 杯
) y1 b! u8 J; e0 M7 W0 f' \5 m: P0 g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲
5 w8 g3 B2 L- }' G4 h) @" Z5.39.217.77:8898鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ z! ?( S. } S6 C
小茴香粉（cumin）1茶匙
5 F$ D; A2 o) ytvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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, W0 W: ~5 v$ T1 L. e0 r* x" ^方法
& ?; D' | f% t% }6 h; w公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
- o/ H" m, _- M2 [# H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻# P$ p9 d# E' @/ U
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
1 y2 Q+ r2 @* W) \" d& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.77:8898+ a& E: d- \6 t, K! G
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
! ^# W. @) {5 [- t5 i7 [/ F E' k9 x+ s3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F0 `1 T' }! V8 m) o2 ~1 @7 [公仔箱論壇備註2
) |5 k' f& s: [要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇3 E/ R' a* [' m" ?' |
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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