材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇5 j% L, z: d/ R3 P
白米1杯tvb now,tvbnow,bttvb: W+ L- K$ G2 @0 _$ J+ N
黑色扁豆1 杯公仔箱論壇- h2 V2 `: q' Q' _4 h5 @+ y3 k
粉紅色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# l+ `4 G4 g6 X) P; c2 n
紅蘿蔔2 根，切碎
, B3 G2 a3 `5 d& d- ttvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 a' s* }+ g V8 |
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* W" H0 `! ^9 U% h) G" Y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯
: u. i8 C h3 a: I$ c7 ?紅辣椒（可略去）數隻，切絲
) w, _# P3 O# a) Z5.39.217.77:8898鹽1茶匙
( r) x: z7 L: Z/ ?: t公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.77:8898# ?- y) I% |, ^% o1 v/ O
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。5.39.217.77:8898% `1 T% O( j3 _3 F, G
7 X& B8 W! F7 i4 V6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s1 Y# `' G) I公仔箱論壇方法
P- O. T2 C2 }1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
. v: }1 B/ M& T l& D6 ~6 o% ?5.39.217.77:88982. 加入蔬菜粒，拌勻
" g: C1 `1 O+ A4 A. V# k8 e3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb& ~* O' s) v" s/ G0 D
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
* v4 [8 Q6 s+ ~/ h8 A9 v5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
* x' r+ b3 y! X6 G; e9 I2 V5.39.217.77:8898公仔箱論壇* B4 L% d' f- u" j5 \2 E7 l5 g
備註2公仔箱論壇2 P- O) n- u& [. B5 E( Z
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
- Y5 P8 R3 D: b3 ]- u因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！5.39.217.77:8898# ?9 G( v4 v* Q$ X9 K( A# R# Z
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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