材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
( k% G' D4 u" ~3 D0 m" z( S X公仔箱論壇雞蛋 6個5.39.217.77:8898" T- _2 j+ F+ ^ K
糖 200g
* Y. d3 z8 m! f5.39.217.77:8898低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 S' K/ P- t
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
1 M0 o. R. j4 @酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
3 N( J( B% q% v) G5 c) P櫻桃果醬 3-4大匙
: ]: E: j2 `, q. r: R) g8 e& N% I: p' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙2 E" V2 `; E" S5 H
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
9 B# M" |9 o$ v3 J* Y9 g* u500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
I; }! J' r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖公仔箱論壇7 g% n: p/ M) D! F h0 [1 ~
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細), P# }/ b% p {5 j* U" ?
250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb; }5 d p$ _1 Z# {4 j
7 J7 V+ n6 b6 l7 \做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。* l. ?- K7 M* |5 t3 e @
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
+ E# `+ @4 j" ^( B; h5.39.217.77:8898 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77:8898& }$ G5 e; V9 ?" w5 r
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
% g' L9 h4 S8 H3 c% r0 ?5 K公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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