材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
& y' l' w$ p) }, U& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個. b3 O! v, ?5 z4 d B' C
糖 200g2 U$ o; I2 ^- g# {1 H: W
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77:8898& d2 U; P8 p9 M* D
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)2 A# O; K# s4 d( E
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
/ g' M9 ?3 a Y+ k# H& J" t櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇; f1 P& S! k7 s h+ |
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙- V. ?1 w- ~$ _9 q
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
$ I5 `- q, @5 G* } N4 v' ?5.39.217.77:8898500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
+ T- k9 b( d( Z9 d! _1匙 糖
5 v* s( ~4 J d: s9 D7 S4 ]5.39.217.77:8898香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
" ]5 L) ]( v% c/ N b4 c. Y250g 可可含量75%的巧克力片
+ v. J/ X; B7 j0 s( ^- K' N! j: @5.39.217.77:8898
, g0 @$ k6 B+ W- e3 j1 [7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb* P5 ^) b4 Z C
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb, a% I2 I( a! q9 t
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。3 L* C8 z3 h. v$ _$ ?4 u) F5 d) O
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- d5 }* j: |/ R: U
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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