材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
+ A4 X' _' P) N5 A: L5.39.217.77:8898雞蛋 6個6 l* C) N0 T6 e, ^" _
糖 200g5.39.217.77:8898/ T5 d+ g# g. |
低筋麵粉 200g (過篩)
* S' ]8 t0 U/ m- B$ t9 z t. _可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡) z: K* O5 s2 ?% m- M* m. G
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
, L- a9 g/ K% D3 C( B8 ~, T0 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" I }7 G/ ^7 X# r( R8 A
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
* p8 A1 v, |# m勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
/ {0 g9 \. v6 z/ e' l8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ n. J- b8 _6 {* ~tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 V. A! M, G+ B
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇; T1 p* v7 t7 W7 K) B
250g 可可含量75%的巧克力片
' P8 q1 U: g1 \ b l) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b5 \! A9 R- ?; R) f公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇( Q/ V5 n% F' _# i+ V% p
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.77:8898+ ?# Y2 z5 H1 S% u1 a
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
* }: i! d% B8 |, M, _. W, p5 p5.39.217.77:8898 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
( H' U" g/ v( ?! [% ~" x5.39.217.77:8898 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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