) z1 U7 [9 o! I# o1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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8 g Y4 X, F+ I0 [: t* O公仔箱論壇“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
* n u$ E1 t: t( G5.39.217.77:8898“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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$ h* a# v; y3 J; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @* Y9 H2 H/ Q+ r7 w7 F公仔箱論壇材料：(4张份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 C; M* G/ _/ K( J: Q, U/ Q
五花肉 100g
5 U( h, v* Q7 k8 Z, C8 H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾皮 15g公仔箱論壇9 k/ S6 ~! ^9 {4 ]9 ?- w& M
卷心菜 400g! B% H, p/ G1 U
鸡蛋 4个
" S& N k0 H: _& B+ v5 r9 S5 `& [0 O公仔箱論壇面粉 100g
# O. o" r' f. ?2 ~+ Z/ V大葱 80g
: g2 V8 K3 X" @, D3 [8 U* btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 适量# \+ g. h/ w% t7 z8 y# H! G- R9 c
清水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 f" X) V" \4 |. t, d
TIPS:
8 M( v |' ?" B猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 公仔箱論壇, N1 {3 L/ p; Q/ A4 v
: ^7 \( D$ l# A5.39.217.77:8898第一步，准备食材. E1 Y% k* y1 O, d9 @
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
- m2 J3 E8 b1 d! |- f! `( H5.39.217.77:88982.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
" T' t, U% ]+ U/ d9 r2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
+ _* h8 @7 l/ s. ltvb now,tvbnow,bttvb依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 公仔箱論壇: [' U" E$ Y5 C1 A2 b. P5 ?
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& L/ v3 E- U
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
" k' j, I3 z5 R, E% T& R1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤公仔箱論壇9 C1 u8 C- P7 I
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。/ l1 d+ t+ R5 z0 z2 Q1 {9 H
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
5 j8 z( d8 H5 r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 8 d" {4 _; j( m( _8 w' }
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
5 ]# H8 C H, E- N0 |酱汁配方：
+ g l V' l4 E6 S; \3 A万字酱油 1小勺
& F9 z1 _' S7 t' t- c; O% V' e& H3 J, H沙拉酱 3大勺
% {" G% U( | E$ G! q0 ~5 atvb now,tvbnow,bttvb比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。, P5 X' O0 {' a% R2 e. b6 @
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。5.39.217.77:88989 i! }; e. s4 O- w
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～公仔箱論壇8 `$ X- C7 I7 [/ n9 `* g$ p' b4 X
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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