[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 D3 P0 m* ^$ K( Z
　　

5.39.217.77:88982 X- J" ~4 i8 T/ b5 A" D6 T
　　准备时间：10分钟; k4 [& [) l, R. h! E" I
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: [, Q3 T/ x4 V/ i' y2 y
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; L: n; M6 E: ]7 `; l# @2 u
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g5.39.217.77:8898: F6 d3 U. N0 P0 @& v$ h
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇1 n7 @! h3 `. k2 A1 A) [" n- j
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇& M7 x6 t3 L. s' K3 Z5 N5 s2 X- a
　　大葱 2段公仔箱論壇" P! B2 o1 }5 j2 N7 o+ D: f7 m7 L
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. _+ c; g9 L( B. r( H- O
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：5.39.217.77:8898. d6 ]# Y7 Y) _
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。+ \- Y% \# _2 u( ]
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.77:8898/ [6 J. t4 A2 @
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 q: P# m( ~
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88986 I$ S5 S  h0 h7 s0 M1 A
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇$ J4 m3 u. P' j! c' ?0 ^
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* t  |$ s2 I! Y; X8 A3 y3 `
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! W% b8 W+ p1 m6 u9 q4 @
　　湖南剁椒 1瓶* G0 D9 I: R  s' x" A' F, S: f
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇, O3 K/ E/ ?. L$ @/ V. j
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898& ]) g- g! k5 V6 n
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 V7 l% I6 a+ @. G, f: O  ~
　　油适量
　　做法：5.39.217.77:8898- N; g- ]" r) M% c9 m9 {2 F
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。" Z1 T/ p# {; @4 N! A
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.77:88982 p+ h8 \7 L. P1 a4 k7 w
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb) A/ {% M% y" w: {
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 s' b; Z( F7 ]0 j: ]
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个5.39.217.77:8898( f$ V- t0 f$ V, f  D" K
　　老抽 1汤匙(15ml): Q$ J5 [: I7 j$ G" u+ W' C
　　葱、姜、蒜适量1 w* C% |, R& T, j  M
　　腰果 50g
　　做法：! u0 \2 A) O" c
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ U/ v# X$ [* U: d
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。/ n1 O9 H& \$ Y: y9 D
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇5 z' A) m. P' j0 l6 F  ^
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！: b; s0 v+ z# m
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇1 i1 Y; ^1 y1 b3 y
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb! e, O. M8 {7 i
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 w% N2 C  W( L

5.39.217.77:88982 L1 I5 o$ q7 Z; o! v8 g$ f! B/ {- k
　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88984 }- b6 W2 a, n  q
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 r* x' {  O# B9 z' r' u8 z
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许5.39.217.77:8898  B+ \2 A" u  l' i# s  I* N
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：) U3 v5 ~& i: t4 R- W% i
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。8 u% u! C  x  R1 K: e
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。' p* y" G! V& R7 M/ ~
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。' ^! p( x8 u0 m3 N4 B0 r0 b
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! |4 H/ _% m& p7 F; D& G
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb% W1 N2 P4 X5 L5 X; P
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟; U/ x1 s  |+ b4 e" N+ h
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。+ H6 W- B/ b3 x$ t7 v$ h2 u
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898' p5 Q& \3 H" B" T& q3 W0 k
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇  q; g  ?/ Q" C0 l8 Y* W4 ?, `
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇  c7 ~. i* m* K/ y0 Y' R" s
　　做法：* ~, S) s% i/ {: b5 \
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。( s. u) `0 T9 J' g4 Y9 O
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V- i1 _: N4 y( R
　　小贴士：' ?6 R7 Q5 i- n: ?* v& m2 m
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 A  [& b8 @& J- D! v
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。' {  F. s; b& _0 @6 t! {
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88987 x4 ^) c$ t+ ^4 o" ?
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇% F3 Z+ i* c5 G! e" h6 P- u
　　特色：5 [3 k, n6 P9 X+ z
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。* m; v/ I' |+ n
　　用料：4 R: ~) F6 \% t# W/ O( r9 V' K
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根# \* A: [3 C- C/ z1 s) s
　　黄瓜 1根5 l1 V- K: J9 E: h6 b
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& J" [8 z( i$ g8 J0 D" v% O/ j
　　盐、油适量6 a; U  C. ]2 N3 M+ O4 W& K( j
　　碎米芽菜少许5.39.217.77:8898$ d* h1 V0 b% {( L( V; Q
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。" o& G% s0 s  J' o+ Q; l8 R& M
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77:88981 i2 l. ?  D: [9 F& S! A
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:88989 R, P# |1 g" O( D: W: u
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 G: j+ e: ~5 `/ o) g; U- u
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- F: d# k, `0 q5 O- T9 ?+ g- V
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！) ^' {' ]" U" f
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- T! X v* y. M+ J) v
　　做法：公仔箱論壇9 i) m' Y2 X/ N& E, @. K
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟4 ?+ a6 ^/ X1 Y% ~* ^" V g
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: E9 o4 Y7 D( y' X6 Y1 u5 y
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇& p# D) K9 l* O1 p5 @9 y; ^
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇8 T. C. I) J% t3 v3 R! P% h5 r# @
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) H" x% B+ @7 A( V
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。6 s2 M' F+ W, ]+ R
　　绝世腊肉土豆饭
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2 }" K. R) E- ?' z" o; P
　　准备时间：5分钟# @7 x. F0 d6 B! _" _5 r
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5.39.217.77:88981 l0 x% F7 Y9 B/ y7 [4 V7 q
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 g, L* w0 w+ Y  p4 G' L4 b1 K
　　腊肉或者腊肠 150g, G0 D3 ~6 r( `) I
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇0 \" r2 o# {4 B- a1 m" Q
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.77:8898/ F: B# {1 y$ r# w  Q
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。2 i1 ]+ o; \- z5 E  f
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇0 P+ r- C' N8 f  g0 R5 r
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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