[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇7 |; W9 L/ u9 t' y
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* R! T9 t: ~6 K' z: j
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5 i$ o% i6 z9 `7 r1 ?
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb D' B& p6 N) f' v. S
　　蘑菇 200g5.39.217.77:8898) o5 w, }( M' l7 l
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* B7 A5 F; V" X& w
　　黄椒 1个5.39.217.77:8898) |# v0 _: h) b
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb* E, ~4 `9 r6 n/ o) w: a! P" P
　　姜 1片 T7 g7 j- ^0 Q. j! _ p7 ]
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇, O* q8 g- V! Q
　　高汤、油适量5.39.217.77:88989 N; x. |( Q* E7 i
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) \" E1 r1 l' |* u0 K4 W
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头7 ~5 e$ B4 S# m
　　

# C) D; x4 j: o5 Z; n
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟0 `6 n* E3 B4 T: }" w" E
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; l4 }1 X* z0 F
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个7 I( @: {  f% g2 I( w, F3 P+ a+ l  j
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇  b$ J9 {" `: _
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇6 Y$ `( ~: ~6 d, I5 Y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 d) ]+ m8 \) k% x7 w0 E% J
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" a. G! e; Z! ]) v  t1 V
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。  D% G! e! i& P* R9 r( b- J  ]
　　红烧大排( d4 y6 G5 G# @6 J3 O! R& ~' d
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟- }8 A9 O3 d/ S" @! k+ y1 Y
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇2 d9 Q% N# i6 A6 m: o6 u, X
　　用料：
　　猪大排 2块/ h4 c# A9 p" |+ B. q d
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g) ^: T7 U3 ]' ?5 U! J
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ @4 ?+ ?3 i% Y4 ^
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g/ H* r! w1 d8 _0 k
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。5.39.217.77:8898) Q0 H4 u' P/ U/ Q8 |
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇8 X7 c2 L. L2 Z' @# ^
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。) H3 w+ j4 G3 |3 U1 k
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' @9 x" o& M0 d9 q# d# {5 w
　　

公仔箱論壇- i- A5 b* t5 e0 ~) }( E/ a E/ K
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb& ^ a0 j% K2 Y( j& X4 D! i
　　特色：5.39.217.77:88989 O8 ]" Q0 S7 t' `
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。3 c. o, V2 ~4 N( U- }
　　用料：公仔箱論壇+ e/ {7 M6 t) t7 t' S& I% N9 e* Q1 w
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇3 B& I2 s0 A5 k6 n2 G) G# ^- L
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898, j" L; b. ]) W
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* [+ y" I) W$ [
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77:8898) i6 r+ b2 l0 ?! O5 i+ o! \
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 b) Q" Z0 P3 g! n/ Z* U; a
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.77:88982 d& ?3 E# c/ U6 A2 G; t. E
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇! a/ A# N! ]% G/ _
　　小贴士：) G! |4 M8 s. R
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：8 Q: u% C$ ?# K
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb& n3 a; k' r' E0 f+ L# N9 \# D
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: k2 L, x! A6 U+ `' Z6 z8 ]
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898! s: ~# k7 n& N5 V
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb7 j, h. Z# U' {0 ~. f
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb) W) i) b! {9 D0 j. W0 |
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。3 U3 @: ~4 X+ a( r6 n2 `: i* G
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇% w3 T$ Y0 o$ R3 H3 e5 D: S% S
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.77:8898+ q5 G" m3 @5 _- q
　　锦色炒饭) A* x6 W& ]3 G! L) C- D+ Z
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟$ m! V+ |3 O* }* J4 M: t" I7 h% R
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇" g. y3 M+ e8 u
　　用料： [5 N0 s+ W" _4 c% g
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)! `* Z% f+ u- U! T) ]* K
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb7 s- Y8 G/ e$ p& K0 w8 i/ t
　　碎米芽菜少许- I) a% W: Q: h! k: @) [* h
　　做法：5.39.217.77:88981 W) u4 T$ ?! P' {% u) e& ?
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77:8898+ [0 X7 _: }) [3 i. Q+ Z5 v
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭9 Y# ?& _4 X5 O. v2 e1 f7 ^7 i
　　6 i$ K. H" a1 S% ?

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* l' ~- s$ x6 u
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* \  w) H' g: r+ U3 E
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g# u3 U+ m  ?( r; J1 X, J* |
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：- p. g  I6 I8 M- J6 l
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb  T9 v3 }0 H1 m. K
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇+ K# v: W: {6 u8 O( N
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:8898- d3 F& [- l1 ~% \2 o
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb" R3 F3 b2 h# m- O. G
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 V x, R/ A% e( [8 M( A
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ |' q5 t& r
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量7 e) ?0 n* P& H
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ e- }* T* j) _- i. \# l8 P
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。- a% Q3 A7 K" u! o' K% d
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭; Z2 U/ C! G' _0 z( p
　　

公仔箱論壇7 ?" m* ^, Z2 a) a% u* j
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. O4 s$ g) q# I% M
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 y- R' L) L3 S) c9 i2 [/ x
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb ^1 S+ |" S$ D% l
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇; {, B8 i( h( I5 p$ C+ L+ p& R
　　酱油 1汤匙(15ml). K% b, @2 m% \
　　做法：0 v: o! N/ x: K1 L
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。" P. s' s- _7 U( n+ J
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb- P/ Q- Y* T2 \' B$ U
　　小贴士：5.39.217.77:88989 ^ T9 h5 u: y7 k* H' b1 b1 b" a
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。5.39.217.77:88988 A' q* w) Y) _7 n8 g
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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