[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇2 ?5 ?; S, G7 A3 Q. ]* U8 ~7 c
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　　准备时间：10分钟) b" N) U0 ~. s' o
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇' I* f, ^" U' ~
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ Z* {; j* @6 k$ X
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇9 J3 Y" }! G- V1 G
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 r4 j6 R: h
　　青椒 1个
　　红椒 1个公仔箱論壇' [7 N7 `" E+ q" i9 R& Z1 `: I/ y
　　黄椒 1个公仔箱論壇7 x. A! J+ G& v$ q; j9 \
　　大葱 2段5.39.217.77:88985 e/ h" w; w- ?5 _
　　姜 1片公仔箱論壇0 T4 p& U% q2 i K* K4 Z2 f7 b
　　盐 1茶匙(5g): o" k( I+ a1 @# _
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb: M* Z" S! t! W7 J' _" J
　　做法：公仔箱論壇1 v7 _5 C( ^; ?" C3 a
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。. D j Z3 \% d% d6 S+ W. s
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb; A( G3 O, K( h% N2 ~0 y
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：5.39.217.77:8898* Y1 A2 b! S1 L( Z) {
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！0 e4 E, }2 M. J- d! U# U! C
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# c* ~  e2 D4 A, Y) D
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：% J1 B# A2 F+ `7 K+ v2 j
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。% Z0 F$ w' C- o& u  j
　　用料：公仔箱論壇5 x7 s/ k; H$ Z- j6 Z$ N
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898. m1 ~* {+ o& \) V/ ]
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb3 C% N" {' e  x, H
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 S/ ~% u6 B1 ~/ z7 w) E" n
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)" r9 ]- r7 S6 P1 N
　　油适量- o9 q5 |2 `9 v7 j7 E
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# h& E# a5 }5 {# Q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇# c: G; N- |2 M+ T( K% Z/ b
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 Y* K( S( G+ ~. a! U* [/ ^
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! I* ?  S  d' D  `* M$ A% a, ]' U
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇0 P0 i7 o" ~* C" c; ~' t$ O- g1 e
　　特色：5.39.217.77:8898) L% u2 y8 z' A5 i' c$ X
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! y, }/ _  {6 i
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb( [+ B5 j0 o  z- d* l
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb& [& I0 v4 t9 N3 o: w
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: Z4 e( I& W$ V) J( a5 [, h
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. K/ K$ G2 }6 Q1 o; K
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& @5 V  y5 ^* G! p7 ?5 H
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: g# B4 M- v. h, u
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇5 ?% e5 m2 ~5 m. a& h& }2 D& {
　　菇香黄酒鸡翅/ N% J! J0 G6 d- ]& {8 _5 U
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇! C- L5 I0 U  F8 t, t
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只) \3 P% d2 H# V1 @. }% a  R) d
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许  @) ^5 z' G6 v- H$ v
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇! M. r$ k; l2 u& V2 ]3 T
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 M' `! _- n
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.77:8898- ~& C! Z: Y5 x5 k" l' o" r/ c& @" X
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 V+ Q9 Z0 n% a
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。  C' k% {/ ?$ S/ a: q1 A# [
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇% k, t& t* s4 B' v2 s- `$ H4 I
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇& k3 R4 i+ ]' o8 I. X. ~9 K
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇1 Q/ I" a% _- ^+ _8 w+ |; f
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb) j( @$ H- t- |8 U1 F5 u$ f
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb; {9 d* p2 Y! _( W S W
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# U% B9 |6 h2 U* T0 c
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# d. a) ^' @' x7 h
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb# l& T8 v0 m4 {8 W- [! P, Y
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇. ~) M7 v- v; R* H8 g
　　小贴士：; r9 J5 I1 H$ c* P$ T# ^& L8 p
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。/ a6 v- b+ u( a, ?
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。3 X( \6 Q. R) J) l$ \, c" l1 V& q3 G
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& s9 ~; a. w9 u  G1 ?9 n" _" k
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 c5 f7 U1 Y) ^1 o8 b& J
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb$ y; F( J( H' ]
　　黄瓜 1根" S: F3 q* F, H  I; z0 d
　　青豆 50g8 P& x& d7 z4 v& J3 U- R) c
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.77:88983 Y. O/ H4 J. K$ [
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77:8898, J& x( t- N% w. k' \  C( e
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' b" b/ X9 a( d' N
　　小贴士：5 Y8 V- B! W' g# c( N. F
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& y( l6 b( g2 n1 m+ X! [
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇  j" T/ q. [) }$ D! C3 y" |$ N! |6 Z
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇3 i6 m9 h, E# U) f- Z
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ C6 l- G' q) \
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：: t+ ? p& C l }# S+ e
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# q7 k3 s9 F& e! a* _8 ~9 _0 P: C
　　油 2茶匙(10ml)0 K3 N5 i/ ?9 z$ p5 w' H' k, O6 _
　　做法：5.39.217.77:88986 |) }$ c' R# ^, @! F" I; l
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇$ ~7 y7 j) g# D, M* t
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。- R! c/ ~+ K. h [! k& O: F
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) W# z' D8 T# r
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇! b5 u. R( Y! `  E) [/ j
　　烹饪时间：25分钟$ l) E$ k* N! R* c7 T  r4 {6 @: d
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898; I" ]5 X0 p5 O
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.77:8898% C  z3 }( E! l7 L
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( J1 _# C$ b
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇; ]7 N+ a  Y: C& b/ W. a
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇9 g5 T6 W0 N- N
　　

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　　准备时间：5分钟! |( F4 D% J8 b- c. u; c
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇1 ]1 w  S# i, o: c
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！- w: D% f2 w% P* h7 y, [5 N4 L
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g1 m) M! Y& j9 r, ?, H
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 Q" A& a! }
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb& z5 u: z6 J- e3 z  d, X
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 P/ f  K" a. E9 |! M
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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