迷你水晶粽( S3 e4 f! T2 o' @' \' U
7 J4 B9 f1 N$ q) U! }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 U. G( \9 }+ u
) X# V$ f' F6 x& V1 t% b公仔箱論壇传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 b5 A9 T+ L- P% V
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 公仔箱論壇- n" z, E5 A# j- f! H
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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5 e5 f5 t- k: L# N猪肉粽" J- F8 Q% i8 u
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 5.39.217.77:8898) S- V- _* s6 |& m& _) N# j
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绿豆鸭蛋粽
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7 G0 @0 r4 b) Q6 _2 _- B* V公仔箱論壇糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。$ o1 D, G; t* t% m
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陈皮牛肉粽公仔箱論壇7 \3 a2 s& w2 V' P$ U
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。5.39.217.77:88981 Z: C- }$ S* y2 b1 i& D- Z
3 |1 v y1 D% X5 M( a1 @百果粽
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糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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, `2 X! T! P. O5 S5 J5 M; l1 V' R公仔箱論壇台式粽子 5 C/ j2 E4 [ Y2 i
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4 T, k% q T# a9 T! U长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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5 `) _% [, b) V/ ^$ _红豆粽
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0 U1 c4 N! ?0 B3 n% Ctvb now,tvbnow,bttvb
. C A2 N% j( x# {* P7 Q制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 N4 ~* _' N' ^. Y. p- n* T$ ~
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主料：糯米1000克
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" ?2 @& x4 G- s2 E- ^' ntvb now,tvbnow,bttvb 辅料：赤小豆300克,
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$ O+ D: k. i$ _: }' a, h5.39.217.77:8898 红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。( q/ I8 X' @+ a8 R
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红豆粽子的做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 _ K; [: n) ?4 c
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. R0 g: N3 C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 5.39.217.77:88987 v3 P" n( ^) {: n+ d
, G A5 e* X5 K, X: q5.39.217.77:8898 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 T3 W/ {4 S8 m7 A3 L
9 Q, O0 d: l8 y" x: Z/ E* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 公仔箱論壇+ G4 H0 O7 C s+ V! I
1 o% C, T' B0 u0 U- Ttvb now,tvbnow,bttvb 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。; c: I7 F3 V1 W* X1 m; V8 G$ U
M0 c, B8 K6 h1 e& N3 H5 P0 i公仔箱論壇[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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