菜名: 蔥油雞
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4 T D1 ^- c3 b7 ], \" E. L* W菜式分類: 主菜
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製法分類: 蒸& ^! k; f8 T) Z9 Y; Q1 S/ H
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中/外: 中國菜公仔箱論壇2 ~9 }( }) c! p$ `# s9 [ E
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省份/國家: 公仔箱論壇4 A7 x0 C( G1 W1 v
+ J8 A+ l: w, Z' C# n公仔箱論壇材料: 雞肉5.39.217.77:88983 I. ~* u4 {8 ]5 t$ e' R
$ G1 Y) g+ l- y4 J醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油3 |9 p V" x# h+ S; `: f
! _8 \( c r' d6 L8 otvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火5.39.217.77:8898; [' C: R+ t4 B5 D& H% I: ^
蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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6 J( [" B& g6 o7 Q1 j- ^# k4 ]3 a3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋
" K2 U2 i5 u. R O: x x7 X9 n 在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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