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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 C) ?5 e: y% w. G# Y! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* z4 M ]+ p" F
全蛋 1090公克5.39.217.77:8898$ U6 ]+ Z' A! U+ X; D0 ^8 S
; c* C* W m1 r" Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( U p$ B: ?
) `( |4 X6 N5 |0 m. Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 115公克( G, P9 o8 w* q( K/ q
0 Y' W# V! L: v9 P* V. ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 115公克5.39.217.77:8898+ }1 d% l; P+ H# O* A
H+ m) n8 m( v2 ]" x5.39.217.77:8898奶粉 46公克
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3 a7 e8 g' h: O- g: W公仔箱論壇低筋麵粉 574公克
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0 ~$ P! J; W# G5.39.217.77:8898咖啡粉 50公克
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1 O; _; g O" f, R$ m$ H公仔箱論壇熱水 80公克
# u6 D) g% t4 C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m: |, n! V: A$ p公仔箱論壇卡嚕哇酒 30公克
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! K4 A3 i% B. w) l% w7 m5.39.217.77:8898【做 法】$ w( [+ r) A2 `
0 K5 W$ n% s7 K1 @5 ]: _) M: i( E5 A5.39.217.77:88981.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C2 Q/ A3 O0 i9 Q. R* z
3 V6 ?6 h- \' V+ ^9 a2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。- ` n: U- x# M% f( x4 c
' Q @0 h# n: {6 R7 U9 G' \' h2 v$ e9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡與水融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* h8 s2 \+ b4 t9 `% B- Q
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
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: }) Y2 x/ }5 [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) h) x5 P& ]( l: b. z
7 p& Z- |) o+ y& Q6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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8 A' v3 q* t" J, {7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。) H) j" l* \; y) F" s3 i
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8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。3 Q7 f6 X4 q# t* s8 j
) a6 e0 I; n9 ~, a3 z9 C9 w; N. x【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb) R3 S0 a. y$ |
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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