紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。
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; }3 D8 k. M; r8 f公仔箱論壇紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 公仔箱論壇: }4 O+ Q( g5 d# j) j' {" L5 D
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。 5.39.217.77:88983 ^1 U* R, g0 G' z" j X2 Q) @
還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H# s" {5 p. [9 Y7 w' A- h
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。 5.39.217.77:88983 R+ }4 Z4 e5 x; N
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 & `0 e* J- p" T
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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