[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】公仔箱論壇: U  C  F0 U) a3 D; Z. m
牛乳10片
2 a9 `! K/ o0 s0 Z: Stvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)
. g" N" E- u" F% q4 J. @$ C5.39.217.77:8898瑤柱2粒(浸透蒸軟)
8 T( ^8 X6 A" f9 P2 {& o6 R' c4 V4 r公仔箱論壇銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 A, c* [9 x+ o3 U0 z2 _
韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb# {& r+ H/ D! S' h
金華火腿絲1湯匙9 _* ^2 b- q3 Y# w
大雞蛋5隻# I( G4 U2 u/ w8 Y2 A2 Z2 h, w
生油3湯匙5.39.217.77:8898! l$ k: z8 o6 G7 K0 e. K
【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! O' l5 j. P# m% G/ `1 j
胡椒粉1/4茶匙
- }) ^% [5 @6 b2 o+ r/ }8 m4 y  d公仔箱論壇麻油半茶匙
( u6 i& V$ V  Y! C干邑拔蘭地2茶匙
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" b' o; {; b/ x! H  y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
% d2 o3 v1 N* U. t& S1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇1 t  ]0 B- r9 `2 b- x  c9 H1 W" l& O
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。$ z( T  `7 q  k. _$ ^
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
1 `( e5 ]% O0 F* }0 A% v4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
! G8 K! l+ T0 ~" d& o: @tvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 z6 G+ F: {' O" B5 U" d9 ], g
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
" z1 d/ S: n! ^8 ]3 ~公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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