[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】) R1 o% Z+ P% o
牛乳10片
- D$ U  I7 F6 a) L6 f4 K1 E花蟹1隻(拆肉)
+ b0 [. J  m9 Q. ?6 E+ q* p公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)
  ^, E0 U" L% ?6 v9 k: @- [公仔箱論壇銀芽4公仔箱論壇) ~* y1 _6 g# L2 l8 x% {! }
韭黃半
* e  d( S; N* Z' U+ p* a5 E+ J3 e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙5.39.217.77:8898: h- y3 w* @  u' p+ f  g5 Q$ z& C1 ~0 z+ X
大雞蛋5隻
6 }( X& P+ ~7 t+ y; u& o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
+ A8 ]% P( K- d8 D8 m" s6 I【蟹肉調味料】
2 U) @+ k2 x) C% f; U3 v胡椒粉1/4茶匙
& \4 j! h3 B8 o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙公仔箱論壇% L6 B. b8 k3 @3 z
干邑拔蘭地2茶匙8 v+ z3 w. o8 z1 x, r3 c

( d/ R% h0 z" F; R8 ltvb now,tvbnow,bttvb【做法】
# q, f$ L) o/ X1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
! ?: K& U) ^( ?( B& G2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
1 O! e* M" l7 \: |3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。0 K5 k; b5 }2 \& _4 X8 D0 f
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
7 I" L. c: D) r) s, h6 ?! ptvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
  s. ~3 k7 a5 V7 b" q; p公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x4 K! y8 |6 G* Y7 J  y! x3 M
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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