BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？6 g1 s$ I7 e" W& A+ G: }

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇: N3 k9 c; }0 O2 q) m" p9 Q- M
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  2 y4 \8 a- c9 m/ Y

[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇* F8 ?! Y1 G. a' H" Y* p
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  ) o. Q# |2 r* v+ G) a% H
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點好食法？  - a5 s1 b( z3 B- V1 e
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  5.39.217.77:8898$ x: f! T/ n  i
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇: @% x8 L, l7 ], M8 q
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[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 U+ `/ e/ i) ~% U  g
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  公仔箱論壇# Z% r5 }) N( S& \% `( |/ k
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點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5 I0 |$ F! b5 y2 p
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  公仔箱論壇2 W+ H6 M& `& Q8 j7 I

點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: h& {7 y) z
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: 公仔箱論壇3 ?# ]" B# F" H- o% F. j' x8 X
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.77:8898! H$ A. }( b) Y
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.77:8898% u3 b; p5 [! D3 ?. o3 E& [
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,5.39.217.77:8898. R& f5 e) l% E4 b
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  公仔箱論壇$ q2 I% `6 A( L
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; b# Z; ~2 v) w2 W7 `2 p
可加美極調味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: V; J- |" L, O+ |, F, O" @
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......& i' }: P1 j) [2 ~( S- i. b
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  5.39.217.77:8898; Y* O* n; E  O$ l" a( c3 P! e) c+ h  k# C
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,5.39.217.77:88980 `( H2 M8 W7 f) d1 M  h
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 I/ O" ~# L6 |! j' P! ?
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O  P$ q* i; ^) N0 [
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  tvb now,tvbnow,bttvb: y4 G$ \6 J; y, l1 D+ P; }; y
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  8 }1 c% q; F" k8 i. O
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇5 c& t" T+ a- u0 |: S
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  8 F! b8 X7 K+ Z0 [3 v/ p. ?+ v
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  5.39.217.77:88984 U! F: P: N" [& @! x1 O( O- M
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  5.39.217.77:88982 z- ]2 C+ U4 U+ E- F4 U! c
25) Crab legs with salt and butter  tvb now,tvbnow,bttvb, l: K. c. H: ~$ ~, l
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  公仔箱論壇) f  P# L5 J& N; `' H! F$ V, p
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  u  v" g: j8 \
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb6 R& @! C3 e; ~0 ^3 X; F1 k
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  - l) i% Y' }5 @3 i; a* A

[ BBQ FAQ ]  5.39.217.77:8898* i7 T$ A. d+ k3 V9 `' X, h1 b
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇# h# [1 |8 v) R! ]  S7 ]+ T
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  tvb now,tvbnow,bttvb6 P! J3 v- G& n, W7 L

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  公仔箱論壇* Q) l* C7 D( ]. q  s
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  ) X9 L/ [( A" b, U6 X) A
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  ) q( P9 j" G0 l1 a

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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