[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 $ F4 y# D! Z# H! {! L( s

tvb now,tvbnow,bttvb2 G- {) Z) z2 s
公仔箱論壇( C( e- _1 d3 H/ K: C: X1 ^

洛神花茶5.39.217.77:8898' D7 H9 e6 J5 |% }* L% M- ]
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入; k+ S- m. e( z! _. v) o
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消# s/ Y  B$ m7 \1 ~# ?4 F
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇9 K) d& Q  X3 s5 _7 b
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)" T4 ~7 N& F5 y6 _2 y
桂花半湯匙  I6 e6 \! R$ r. \6 x0 ~
山楂片 20g5.39.217.77:88985 G$ }& L9 l, j4 c- j2 }8 ]
杞子 15g
水 1.4L5.39.217.77:8898$ V6 @# J5 e7 T
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' E7 W9 {) }) U( @
5.39.217.77:88987 G1 O9 `3 K8 i0 A( M2 r
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚* u  Y/ ^. C# ^/ C. o* S" a

金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　
洛神冰菊茶5.39.217.77:8898/ H/ j2 S, \  @5 B2 C
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.77:8898. H- G2 }  p1 X2 C
　　. m& ]. V* z* X4 ^1 d$ E4 A
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.77:88988 b6 z% m3 C5 ^- k6 U

洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 G- x( i6 w7 j# S
5 T. b) U; p5 A
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
5.39.217.77:8898$ I4 W: r4 a9 u
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ J1 T# c: ?
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。' x" w% L) P" h  d
04. 方法百百種，以此列推….tvb now,tvbnow,bttvb  r( H7 [, Q" [8 ~' }. `+ N* _0 L
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb& v7 l$ V5 h# a' w0 \7 O' n
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% ^$ g5 ?: {+ b; h
2 e& n7 D! i- {; C2 O
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。' t8 \  S" ^, e5 W) ]( Q9 K; K& I

0 L8 x& H, X! U+ P4 X
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。# F2 \; \; n# G: J  V* {+ F1 `3 v
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇* n! z7 z! T- B1 }- {; J+ S
3 ]. J$ |0 s5 }4 i1 `7 u4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. t  n4 a& R" e. X% x/ U! I. P
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。

這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
" C8 L; Z; V& G8 R. S& I' s% R+ g

將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇7 c" ?' `% V9 m+ b9 w

剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
公仔箱論壇: G, y5 t0 t6 |6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. Z' x9 r( D5 y' A0 f) y5 `% L
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5.39.217.77:8898' }" O* k% n5 j8 H
5.39.217.77:8898# u2 K4 P; s" I* ^, A$ q
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
公仔箱論壇7 C5 E( e: b, W
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 C, G' Q  q

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。

營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ R& z1 X* q) \, `: t
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇$ k- z  W6 R' a  @
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- n# H# n8 P: d- t7 @: r7 P' e
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb- Z) c/ x' t# h; @+ x
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇( u' S; h9 o$ ?$ E

洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 d8 i1 s: d. \% g
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb% Q: _; y; J4 m
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。8 D* S! d0 b8 r* A- @1 s( s
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb8 t) k6 Z+ @0 q$ t: L. u$ y. z
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。: @& w& J3 i! [' @9 I. I6 t' i2 @
% v4 r5 r( Z$ s1 g: a# b+ l
副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。  R: O2 n9 e2 j% x2 s
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb, y: `+ w3 p4 M
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( ^) A5 q& ]: e' \$ u7 Y
: }' G, S  I& p& Y
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇& B' `' o3 Y( N6 F) [  }
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。* P1 `3 x; E5 L, w; X' S

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ 功勳 + 15 點 TVB + 15 元

~劍全~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠