本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 ) w9 U8 |( v* V. F2 o! Y& @
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6 M& L. Z* @7 p. B. utvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶
, j+ Y2 c S1 i6 ~# N) K泡茶法
7 y% S# X4 c9 h# O; @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77:88985 ]4 F$ j0 N5 m# G( x: {4 q; l
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消% t9 _ z* f/ L9 ?9 w' b
化。泡好的茶湯色艷通紅，
, f2 x" b" H U" h- Ctvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。# r9 m% x" }" J. }7 z
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新鮮洛神花35g (去果實計) : n: k6 P, A0 v8 t; [
無核紅棗40g (切片)5.39.217.77:88982 O- a* e& ?+ x2 U
桂花 半湯匙5.39.217.77:88987 h+ G+ ^5 O4 ^' o5 n
山楂片 20g
$ R/ c+ d$ X6 J( T9 b: E6 h, C0 q公仔箱論壇杞子 15g
4 {5 s0 o. m$ O4 m% u( t( M6 g公仔箱論壇水 1.4L
4 N: l) O! g, f0 E; w% R0 m$ d* m# B5.39.217.77:8898冰糖約45g (視乎口味)
2 H$ K P1 G1 G5 q/ R2 G材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
& Q& R( X( Z$ Z7 r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, x8 p& h- ^- m5 z P
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚tvb now,tvbnow,bttvb- {, V/ N: `8 e/ {
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金蓮花洛神花茶
4 m3 ]! T2 Z# }8 n材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。' c% c( }1 a' H8 z. W2 K
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。. c7 e5 d2 p' E0 i: @4 z
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: k2 A5 k# c6 G! m" j7 H( i2 P- p
8 f2 o' H( Z8 u$ H5.39.217.77:8898洛神冰菊茶
3 o0 u7 i, \' T9 j" F材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
R+ R# Z, _+ K" B. c0 F6 {: q製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇- X8 L: R& A- c; t* N& z- E
功能：清咽利喉，潤燥。7 E& _5 a" w- F) F
1 y2 g+ k1 @1 l6 {+ M# Ptvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 |! g$ c# i: [$ G8 {: y8 o
材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.77:8898& C3 U) E* q1 ?4 O1 D
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。 Y5 n% n# w3 ?9 Z( X6 o3 ]
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
7 P! k3 Q4 K' V5 [, H公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! a) L7 n) }* _% W
( Q* ]6 R( G; x( _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.77:8898! o* \4 e+ D5 I' s. }+ c/ j
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 M& G }5 w' I( X6 P e
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
7 ~9 Y* D( T; Z* G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇3 f/ P5 L0 p1 m# V$ r$ \0 v
04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.77:88989 x3 ]1 t5 E0 ]
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套1 i/ c& K) T( a. Q* E
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$ ?' Z6 l4 Y1 t; ]8 ?7 c7 @5 ltvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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: ~( G" ^( N! S" n剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ P, D# V7 o5 k5 N: [ i
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。# `" s7 V, A1 V% ?: j* L8 J
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/ y2 B( W' n" j6 s. a5.39.217.77:8898這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。/ i& @/ s- v# o# N
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) r; g$ A. c7 B4 j- O; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# K. R. n1 ^/ m: \' p; ?+ c
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 J, S4 {5 H: F; t
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# f, `6 _8 J/ R2 x3 Z9 E" P5 V$ a2 j5 rtvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
+ E) k/ l/ ~; i* G( p" B5 ntvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) E" o1 K+ W, l6 l( D E @
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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0 W4 b# y5 v( u3 F# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。5.39.217.77:8898 m- T+ A5 [; J& d& ~8 s
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7 o4 n! ~8 k' U6 G; M! x: d1 x% t5.39.217.77:8898較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇4 r- j: S5 e% @
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。1 T" y0 {$ F* w- S
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶4 S! C6 u1 `2 H* f) `. j* l3 O
6 {" l _# C2 ]1 `* e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
( `$ s. Q! V, g" m$ ?0 ] L: wtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.77:8898$ E- ^1 _& c$ v5 X% K% @
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb( j m& Q( q6 t
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
7 _# m" R( Y( u& t/ W) `' R公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
/ ]' D0 _9 t2 `& |8 I$ b( s公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
7 _2 J) |$ s" w6 [$ R- ]tvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇' ^+ g8 T5 N. b# B. X, K# B8 t
- ]4 t+ N6 d: ~' _8 A; P洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 N( i( N- u9 N6 x+ [
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
" a! e" x% D7 J+ W9 b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
" |% ~* t2 r: ^; @, [. D0 X: Y) g1 ~+ r公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
7 w6 I5 q& X, m# M/ x6 S p公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb. _( _0 ~/ \7 J$ W2 t! M2 O8 U
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。5.39.217.77:8898. n8 }$ l* r1 {8 p
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
) w/ J9 g1 b; t/ d) T5.39.217.77:8898 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
1 ^* j% g- S6 O+ l. ~" r; R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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. c. A. r; ]6 e5 |; _; otvb now,tvbnow,bttvb副作用6 j5 B! L0 i7 p' S
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; ^6 F$ n1 h. z
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。4 k% U4 |, D" X5 L v" s6 L
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 G6 i+ Z; _( Q% e/ ^, k: i
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。. r- p2 c; U- _. b |4 f
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 m# w- |% {7 s3 e# D G! ~- K5 `
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb+ t. q4 h2 J% k/ I1 S e
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
. C9 B7 |# a* n, o- V$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 h/ V' r1 J }6 C& P
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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