[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
4 E& W4 @* }3 ~( |6 u: \公仔箱論壇橄欖油.....100克
; W. ]4 H+ K; B, B- p! D5.39.217.77:8898蒜頭切碎.....30克# \/ f( f# `3 Q: ^  e/ @  _& F9 A
Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& j/ V6 a8 V3 q% Y' {. m
鹹鯷魚切碎.....30克
3 @  O4 b5 G' F% I3 K公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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4 I0 |8 K* D( u& e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% k% h; |0 P) H- U9 C
做法：公仔箱論壇, w9 `) E+ X; ~. n% D( u$ F
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇3 m; d9 q$ V3 |* x. h
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。" {/ `; T5 \: u9 j

5 a/ e, d: g: P( k' L4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.77:88985 O( W8 E& Y+ C- r, H: p

0 A2 z) [/ f6 U$ w5.39.217.77:88985. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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1 R$ i/ F. U$ K5 g) {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.77:8898: r4 I+ {  H3 Z( }! j' i
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。