[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：' n) c. X8 }& h' X8 Y* u
橄欖油.....100克公仔箱論壇/ w# k+ Q, m/ @  q
蒜頭切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. l' p/ y' C3 z
Thyme香草.....4克
0 s" K3 c0 G3 v0 g公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
2 N. A: Z# I# c0 a8 k5 L羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：5.39.217.77:8898* A( R' M" D. n7 A7 k
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。5.39.217.77:8898& n1 E2 U2 S0 S) Y

" ^/ o9 j& `1 o- k+ c5.39.217.77:88982. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb" g* p0 l/ v1 W& _! R3 i7 b

; J1 |- T6 J; T$ k- f6 Q% M! U4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。