[中式食譜] 家鄉鴨

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材料4 b  V# M0 C( O6 L/ y, j
鴨.....1隻; j& r( N- W0 ~1 j1 B
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調味料:
  x( V6 j5 M* x% a5.39.217.77:8898薑.....2片: a; G; l  v, N  a
片糖.....1片# Z: J3 e% C' h/ C5 h
八角.....5粒5.39.217.77:8898* G/ l) b+ W2 D& R
鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 j& g5 g2 y6 Y5 `
蒜蓉.....1湯匙0 c" ^( X# {2 E: f: q+ Z
白酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) A/ u1 |  C* P2 j% s- g
魚露.....1湯匙公仔箱論壇9 i4 \! E" \& U6 Y5 g
蔥段.....1條[切粒]
2 k' A" m' n8 I6 H( b5.39.217.77:8898特級老抽.....1湯匙公仔箱論壇9 m& l) S1 B. j% R
雙璜生抽.....1湯匙
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1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去* }2 D- P3 Y+ x6 T
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2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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