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5.39.217.77:8898; R" j4 h% v8 C& B
材料4 o; Y6 m: e# w
細鹽.....5公克
+ d" T# N- B1 }' L `6 }醬油.....30公克
9 ?7 V( G) I' d4 l" ?* g! D8 C豬油.....80公克5.39.217.77:8898# @" A0 F, H3 I3 x. M# ~* w
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb) h7 L6 g& U/ g* j1 N
70℃溫水.....380㏄
6 ~2 \! G: H! m0 `3 ]& j8 ~, j公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克2 Q* A+ D0 A! H; F8 ^% B% p
5.39.217.77:88989 w+ G; \% y2 w f" a7 q2 j
% g' s) Q" g- N9 ~1 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
" d4 p0 L5 c: ]; S3 y3 c4 A8 t醬油.....30公克
! Y' M8 b9 Z3 O! t' [+ i5.39.217.77:8898豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb: W0 K* n) J4 `. {6 E
沙拉油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 X. H8 L6 D
細砂糖.....15公克
+ W2 \1 H9 |$ [0 d& i# V' Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克
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8 K' _! {, c2 {& P3 {! qtvb now,tvbnow,bttvb
" }3 I! G4 `+ v公仔箱論壇作法, V% g" L# t% k- ^& M p3 s
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& X; k" I( U; N; t( u$ V
; o: ]: M! R- q公仔箱論壇2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇+ e6 V( A& H8 g" l# H0 x0 ~
6 n( y9 l( t1 K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。1 h+ {. o+ A) w! F g
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U' m- D( j8 F7 \- s! c m
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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! Q6 j1 u' a+ M0 d" d) D9 \, S5 C8 h6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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