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; s5 H6 i8 C7 v9 S+ B# P e; m$ w公仔箱論壇材料
# h, s) ^/ I3 Q$ u鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法2 X4 K5 o( i/ P) F, R# o$ A
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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! p, s1 c! E7 K. y1 Z0 d0 ^5.39.217.77:88982.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。9 `8 [/ S) [. T6 t# T+ `! T2 K' h8 J. v
5 a+ @) F: b+ A$ ]3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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7 G* |2 H- u: i鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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