[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
( k4 }  o6 p3 Q' E. X$ c, k- ltvb now,tvbnow,bttvb魚頭        半個（炸熟備用）公仔箱論壇! V$ C1 i5 k' J& Q: f+ O, \
米粉        適量
3 M  f2 t! x9 ^# M) m茄子        2粒" [# k% t& a2 D( I& i5 ^' A
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; F" |6 o; T( t* P. M) @. k9 j9 X$ K
酸菜    少許
+ y. n# j; N! ^% }1 }, V5.39.217.77:8898姜       少許（切片）
$ O1 C9 W- H; _3 v4 z, q8 Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb水酸梅 2粒) ^) e6 b* {9 Q, w6 N
生奶    100毫升
* X0 g' U# T3 Y5 L* y" Q7 \" Y* O: u5.39.217.77:8898麻油    少許
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上湯
$ l7 f8 z$ ~  L! B! g% J5 d$ e5 U( x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江魚仔 300克' H1 s9 z% ?. p9 t# a% t$ C. `" X
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法公仔箱論壇, K9 T% _" ^  W: Y9 D3 R, G
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
$ X  c- O$ l3 {; x8 K2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
, j1 ~0 b! U2 `tvb now,tvbnow,bttvb3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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* ]; V" U: J3 p0 x  [tvb now,tvbnow,bttvb注意事項
4 R7 V- P' A* |; Z" a4 Y4 s) v1）魚頭必須新鮮。
# b( K; z% |0 p9 w% m& J2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。