[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
/ S8 e" Q/ X  Q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. `: g3 t: F. ~# u. `
因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
* g  ~8 I  Q6 a) M公仔箱論壇說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
4 y5 g7 _* C$ g$ o  z% o- ^tvb now,tvbnow,bttvb
- F1 ^  Y  l& F  I! g公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb, o7 ?/ ^1 N2 `$ n
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?: m4 u. |! _( J. R) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. ?7 s3 c. y- G4 k
要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
% N7 O" x4 w* I9 k5.39.217.77:8898要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
2 A' A. n: h! G★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
* i' L1 q+ H0 B' |; ^& F! y5.39.217.77:8898一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是tvb now,tvbnow,bttvb  X- V  s! E8 K4 i( V
  Z9 ~/ B6 {" Z+ K# G8 [, u
二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！公仔箱論壇2 m. z8 a+ \3 O. ?9 t

) P( n: A# q" y# t! a. a而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。, b, s: o) _  ~# s8 r4 h

8 N" W) a  X0 ^2 O) l公仔箱論壇摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 d& ?0 X7 s; L, g
2 X* U4 Z# l" h$ x, I& [: P
因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
+ D( U) q; b" i& M& c他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
- Z( U, J( q( r+ I" ~5.39.217.77:8898我基本的有機知識都是從這裡得到的
. Q9 i- |/ l* c) V- m公仔箱論壇您可以參考看看囉
; `4 x( P' }4 ?1 B( \, a* _: Q# w公仔箱論壇! K& l) c4 `9 F7 W
[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]