粉麵是東南亞地區的主要糧食，關於麵條的最早文字記錄在中國的東漢時期，來到唐宋以後麵條花樣眾多，如素麵、煎麵、山藥麵、羊皮麵等，後來麵條傳遍東南亞，配搭不同地區的湯料和食材，形象百變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# l1 `! C e: J0 [1 d
最近於上環新開了一家新派東南亞麵吧，帶來了集檳城福建麵、馬來西亞叻沙、泰國粉紅粉等不同風味的麵食，讓粉麵愛好者一次過滿足不同的願望。$ s/ a+ v! h! b$ I3 }8 R
新餐廳「麵佬到」位於永樂街，名字突出又富玩味，皆因80後的大廚兼創辦人Kevin Lim年紀輕輕，創意十足。Kevin是馬來西亞華僑，從小到大都愛吃麵食，長大後更於法國藍帶廚藝學校（波士頓分校）學習廚藝，後來在美國韋爾斯利跟隨著名餐廳Blue Ginger總廚蔡明昊共事，學習將亞洲菜風味互相融合，從而啟發其嶄新的做菜風格。回到香港後，他晚上專注製作私房菜，期間繼續修煉東南亞菜的廚藝，對於東南亞麵食更情有獨鍾，終於鼓起勇氣將東南亞不同地方的麵食帶來香港，花了一年時間才開設「麵佬到」。tvb now,tvbnow,bttvb! Y) x6 D1 s3 w8 o" g4 g, k2 U
馬來風情5.39.217.77:8898 m* W$ P" ]- O& y4 U6 B
雖然新店店子細小，只有26個堂食座位，但老闆對於室內設計和美食絕不馬虎。他請來了建築師及室內設計公司openUU老闆Caroline Chou主理裝潢， 參考馬來西亞古老的峇迪蠟染，抽出顏色鮮艷、民族花紋高貴及縫工精細的特點，並融入店舖每個角落，為小店增添傳統格調的氣息。
( x" J0 d5 @6 m4 C- M) q* ztvb now,tvbnow,bttvb
# W2 `- H7 `' Q' Z5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ U$ M; Q+ x' B9 e/ T; p9 d7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& U; `+ s& A) A, T I
/ R2 c3 ^; D' F+ `5.39.217.77:8898「麵佬到」美食款式精簡，香辣、醇厚、惹味皆有，各顯特色，Kevin堅持使用優質的食材及香料，絕不加入味精。如「檳城福建麵」，亦即蝦麵，湯底將蝦殼、蝦頭、紅葱頭、薑、辣椒等香料，與豬大骨熬成湯頭，充滿蝦的鮮味及香料的香味。品嘗時加入油麵、米粉「參參」，與鮮蝦、多款魚丸、魚片、豆卜、芽菜、蛋等，香濃惹味，正宗傳統。
+ T$ K3 F6 G' ?. v0 {6 E8 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道「馬來西亞叻沙」，為咖喱叻沙（Curry Laksa）類，咖喱湯底加入了八角、肉桂、香茅、黃薑粉等十多款香料，配以雞湯及椰汁熬製，過程需要6至8小時。品嘗時同樣加入不同麵條和配料。
3 _; v2 j) g0 @, n7 b! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他精選美食還有檳城潮州人的代表美食「炒粿條」，以及經典的「泰國粉紅粉」，還有大廚拿手的前菜「印尼花生沙拉」及甜品「椰子千層糕」等等，讓大家身處香港仍然能夠體驗最正宗的東南亞滋味。
4 q1 U/ T7 d( e6 S/ h+ C最後不少得解渴特飲，必點「馬來西亞拉茶」及「怡保白咖啡」，冷熱皆有，每天在店內新鮮製作，極具風味。愛清爽的可選各式自家製特飲，包括粗皮青檸、青檸、薑汁及香茅四款口味，配上泰國蘇打水，消暑又解渴。
8 c' q+ \+ `7 V# }公仔箱論壇
$ I7 L+ P$ @) T# [3 V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒粿條tvb now,tvbnow,bttvb# U% n' q) h9 G/ E% C
馬來西亞檳城潮州人的代表性美食，爆香蒜蓉後加入粿條、豆芽、生抽、老抽、秘製醬汁爆炒，配上蝦仁、臘腸等，放在香蕉葉中上碟，香味四溢。
: z: p: B i- q) k7 Y) d+ G8 r: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ o) _; l5 |: b9 k
tvb now,tvbnow,bttvb& J# \$ E% a6 ~
8 \( f# @! Q- I8 b公仔箱論壇
' ~& m& i" @, q% c/ V" x E0 b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \4 [3 _1 z' K' O, Vtvb now,tvbnow,bttvb
& X0 i& M% G0 m6 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 |9 q* i& e7 L$ L: k( o+ |) @2 C
* `" m w# s- _ G) X馬來西亞叻沙tvb now,tvbnow,bttvb! X g% E9 h. X% F/ j) y' `
叻沙種類繁多，大廚以咖喱叻沙為基礎，將咖喱湯底加入八角、肉桂、香茅等，配以雞湯及椰汁熬製逾6小時，再加上「參參」麵、鮮蝦等，香濃惹味。
! G/ R# w4 ~9 j5 q$ _) F3 W5.39.217.77:8898
& Q( u8 R& q3 ^! Y
5.39.217.77:8898: W* _0 e" K( ?/ m2 q
$ R3 s; r- m) m0 b6 T3 ?, g9 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 P4 a3 n0 }: p$ u& ^/ }/ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! g# @; m- p, A& t; F6 q/ ^6 j" M
tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 C4 V- B( ?4 ?. P# M6 \
L+ ?9 S F. K9 O$ l9 }tvb now,tvbnow,bttvb泰國粉紅粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 c) P+ o+ k0 U2 J& j
參照泰國傳統製法，以乾撈金邊粉，加上由泰國南乳、醋秘製的粉紅汁南乳醬，配上肉碎、牛丸、魚丸、魷魚等，清爽開胃。
3 f$ \, j" S2 K! Btvb now,tvbnow,bttvb
* c. f* F: k/ t7 \: z5 I0 O7 ]* k, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 E% Y9 D/ }4 S ~+ ~" q
tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 v$ x% ^; I
; B. |8 f) \: F公仔箱論壇
# J6 A: h: ~3 B3 P" _) r1 ~$ P- n公仔箱論壇
- {% p5 E9 a/ ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb7 Q* F% z t. V9 P4 S3 b8 o
自家製蘇打水" ]; t& C# T7 K6 }4 I9 r* j
可選粗皮青檸、青檸、薑汁及香茅四款口味，新鮮榨汁，再加泰國蘇打水，每天在店內新鮮製作，是消暑佳品。
. k2 ^5 f1 X9 e( U( s* P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 R9 q, s* _8 ~, p
公仔箱論壇# f3 N0 M2 ^, O! D0 R7 k5 t' p
( w: D; E1 B5 V7 `% H% ptvb now,tvbnow,bttvb+ W3 ?1 ]& [3 P& r
! w' [" {4 ~* E5 Q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-8-24 05:23 AM
| 
