[美食介紹] 神奇羅勒籽

羅勒籽（Basil seed）又稱為蘭香子或明列子，是近年於東南亞、台灣、日本時興的食物，單看名字大家或許不知是什麼，但一看圖片便知這是近年常見於飲品中的配料，於很多標榜健康的飲品或甜品中出現。
羅勒籽是羅勒花內的種子，外觀看起來像黑芝麻，泡水後表面會產生膠質，膨脹30倍，無味，能搭配各種食物，因為它的表面含有無數細小的不溶性纖維絨毛，食用後會產生滿腹飽足的效果，而且含有豐富的食物纖維，是一般蔬果的好幾倍，能夠清除囤積在體內的有害物質。另外，其含有阿爾發亞麻酸與必須氨基酸等有益物質，能夠降低血液中的壞膽固醇。
從西元前3500年阿茲迪卡古文明開始，羅勒籽就被視作一種有益食物，傳說一小匙的羅勒籽加上純淨水混合飲用，能支撐24小時跑步所須的精力。由於羅勒籽投於冷水中便可膨脹，不需經過烹調，非常方便，結果這顆小小種子於世界各地掀起一股風潮，成為最受歡迎的美容養顏、體重控制的最佳健美食材。