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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* P. _0 E' w& z- H
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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; }3 s9 J$ [; Y7 e Y5 z. U$ s焦糖材料
0 \' Z# p/ k- M! k# M* V糖 250克、水 250毫升
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做法
]1 B# K# D& I& }$ L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。1 K: a ?* \' u+ r& I
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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' k9 o9 Q6 C- H; |# s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。( D/ L: B/ o+ k4 {7 Q' [& C
! j |# R; S7 t3 u0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇" F3 z# V: e, {" m: f8 t; |
6 r0 n5 X" f/ w公仔箱論壇6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- E( }# j6 P$ L/ x- ] W
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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