材料
7 U" e4 S6 D4 o+ {+ d公仔箱論壇溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 t0 B$ c3 B+ S$ y) F% k1 T& V
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! C5 M- D4 V% P) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898 Y I9 X# r: I0 J5 f
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。5.39.217.77:8898 e- j% o/ r( z) q
/ ]$ T# Z$ H7 _1 F5.39.217.77:88982.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。公仔箱論壇) O6 B x h8 A A0 S X8 T
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9 R6 j$ M5 P5 O; `8 j0 M青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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