[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
* s6 x2 e: P1 K1 f% S4 \+ `公仔箱論壇[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
: U# q' B, q2 |( F$ B& `$ L7 O[操作程序] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 m- p L7 L2 R% l
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
. ?( S/ v' Q& {0 O" M2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb% A& |$ W$ M. Q
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
0 ?. D, Q ?/ C1 P$ b[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
| 