[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
! h2 N) o7 p* S6 e' @' T% `; E5.39.217.77:8898去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升公仔箱論壇/ }* Y. S5 {% V
5.39.217.77:88986 G  B% t3 o2 _; Y$ x% s
調味料
$ i% K2 D. O4 s* c) o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 D$ h3 U) @: k
0 e# o* n. M- R1 c4 _6 L) q
# V+ S; P/ {6 q6 i6 q
做法 公仔箱論壇3 K; ?; H" o+ I- l7 m
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
/ R: u6 i4 L' M5 e6 M公仔箱論壇5.39.217.77:88986 H  k2 t, u+ J7 M+ I
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
8 H# v% B) F* \& C* P# A公仔箱論壇
, ?! w$ V! D' q$ X5.39.217.77:88983.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
- h0 u/ R! D4 Z9 ]1 P; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O- F; A9 p2 L5 k: h$ O# n0 J1 P公仔箱論壇4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ u+ Z1 I/ B: r4 y7 |

hippy_123

感謝分享。