[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料5.39.217.77:88980 G9 @& I6 K- j* [" e/ B: S* _
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升& m) j( N- m$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) }. T5 r8 v: h& K2 ]+ T$ M+ T
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 U/ t7 [# z6 K9 Q
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb: E5 l+ M: [2 I$ b: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 |1 a! s* ?) z& C8 z2 D

  Q( H: C+ z0 S8 r2 Z做法
# C" z+ R1 ^  Q& C/ T1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇5 A) }& m( A3 R3 s' Z
( K" }4 c' G/ q+ o2 _+ S. O' v
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。公仔箱論壇. s" [) X" m* ]: [' ]

8 Y2 j9 h1 P, S  I# @: I9 ^3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
  I3 C* h7 S% v' z& T& Z% R; {公仔箱論壇8 l6 B+ u* T5 Q# W
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
  B: g- U' O; U; m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

感謝分享。