[甜品] 巧克力起司蛋糕

咖啡愛奶茶

材料A：鬆派塔皮
4 A% l+ E8 K; t1 _鬆派餅乾        500克公仔箱論壇' f( ^( z5 R+ q* `- }/ C
融化奶油        225克
& r* z9 F  A9 s4 F' C4 i% O材料B：蛋糕麵糊
* y2 S* f7 ]" q6 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        500克
- @+ J! j* m3 W* x5.39.217.77:8898酸奶         210克5.39.217.77:8898: Q$ [$ P7 Y' z/ T. `
蛋白         280克
( B2 {" U, L4 B! B, K- m動物性鮮奶油        300克9 V0 l# L1 @- t
砂糖         150克
2 Y4 G$ N; w3 a- E' x3 U5.39.217.77:8898苦甜巧克力        150克5.39.217.77:8898: J0 p; X, g( Z
可可粉         100克6 |3 j% Z) J! G' w" q; n: d
做法
7 U; L, `, @, L' y1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。
. t/ _0 M" q  [9 _2.把材料B的奶油起司攪拌至軟化後，慢慢加入砂糖、酸奶、蛋白拌勻。
! g- C" m3 P% o% `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將苦甜巧克力與動物性鮮奶油隔水煮溶，再加入可可粉，然後倒入已混好的奶油起司，拌勻後倒入材料A的模型中。
+ j( T5 }# a" H9 F! e) K4.最後以隔水上火及下火170度烤約35分鐘即可。