' S! D% c9 j# _3 o$ `（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。5.39.217.77:88987 n" ?; e5 L1 E6 B
n0 c% }; V, M3 \8 p公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。公仔箱論壇 R4 z: T- p+ y2 F0 L/ x# X
& A$ s Q6 Y5 w5 M- d: w倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。5.39.217.77:88989 R$ ]6 F' s( L4 ^+ T7 e8 W2 [
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賣了三代公仔箱論壇- v0 u( i/ J( E9 r. g0 ?
料多味足的風味不變8 G G% Q W/ f; P' L5 C
P( V- m; ~& Z* M1 W7 i. `, Q; l這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x V4 f& P$ Z' H
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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! @# o9 Z1 C/ K# ^& X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。' F& B; N- b+ H" t6 U3 k1 W
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。5.39.217.77:88989 F: E7 J- {7 q N' ^( y, |' p
* h, b& j/ e- F( F* Y% u% F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvb now,tvbnow,bttvb" o* r/ q, Y) P9 h1 l) z
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紅豆與椰糖漿7 h0 N# o0 }0 {. T( |' q
手工製作品質佳
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( R5 z& ]9 b& q5.39.217.77:8898這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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* @- {: Q, X0 H+ P7 X& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 P, t2 Y8 M& l& |: ~7 y3 v
: l" d; v. A' C) M3 r( `tvb now,tvbnow,bttvb一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。公仔箱論壇8 z0 t2 I$ i0 v4 t6 c, @2 }
. `* a1 \7 t$ ^+ S8 I& a5.39.217.77:8898其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w f4 n1 m, I! f
! s9 @) {+ p& ]( t/ N! {/ K公仔箱論壇高品質配料
4 A7 T& w8 R0 G; R4 U* q 公仔箱論壇8 J t) L: I. M
公仔箱論壇8 Q0 a o% P( `8 @+ i9 P
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。3 Z& w6 w- N( h% b$ C
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb& g1 ]. S3 t5 y1 i' x0 z, r% `
; b+ Z( V* \: T, L R- G公仔箱論壇“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”tvb now,tvbnow,bttvb) T- f! L' {5 ^; [
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。5 S/ Y* z2 U2 P# k/ X* E9 p
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店家Profile
6 p" }. V; z( B* L; R, i* B9 j公仔箱論壇主打：刨冰雜雪
9 v6 s7 k8 F: L' ]6 r# F5 _& \5.39.217.77:8898特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香- U5 b- ?5 g6 y" D* k
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 M4 T. T8 g& Z: }/ l
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
' J$ [) c% a0 ^. ^公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb. V7 o. m5 [6 m. m8 }0 y: e
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb( e0 S+ l. C c, S. g
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔
# ^% E" ~6 l: R M5 ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）tvb now,tvbnow,bttvb9 H. ]$ B( ^8 u9 C7 S5 F* g4 ^/ B' O
電話：016-606 1566+ z2 K, V' `# \* q
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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