材料:5.39.217.77:8898* b: J0 z6 O4 e! \8 K6 f
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1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇8 a' _% h1 a* R- O! c/ v; L
2.酥漿粉。
" r3 ]% {5 g% k7 b" I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。
" s5 I \9 F3 F) m$ M$ F9 u4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb. v, W q! W: g
5.蒜粉。
6 }* ?5 h2 t5 Z" Y- N) n+ |6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 {5 e( Q4 C1 A
7.糖。
* { y0 F8 |% o- h, S: W5 L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。
0 ?% \ q9 m4 G0 R% etvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。. L; |. [: ~1 J' S; l
10.蘋果西打一杯。5.39.217.77:8898' W u1 j% C9 t# Q* Q
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! `) @8 k# H" D G* [7 q; ?tvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
, \: D% e; ~0 Q) a% {/ ^( Y5.39.217.77:8898回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
+ e# d9 q5 N i) o' B9 f# p6 s$ [ c5.39.217.77:8898做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆. w% O1 O. P5 O! v" h" x( _
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
( L3 _2 N& I- `) a! }9 h% L剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 W, y, `( c0 ?: L3 Y n: I3 f2 g
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇* k) p( T% m$ |+ w
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做法:
, V. d/ K9 L2 n& O' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N: K% [& v' O7 d3 J6 y& i/ w) \6 {公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 G9 d, k% Y
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! F6 n2 O; z& S1 ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
( y7 A: o9 s: _9 `) Z1 ^5.39.217.77:8898後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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7 U8 n5 L6 G. C& |9 s5.39.217.77:88983.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
7 ?6 E1 k& X: E2 K9 W- s" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- i- X/ Z8 B O: m1 f
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; P1 z$ t) a- z& ?4 a% b* H) u6 J9 c5.39.217.77:88984.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
4 L; S- p, D" J$ K6 C公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
0 Y W, L( B: q% x* o4 C公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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2 |# M; Q8 \9 F/ [- j+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。$ t1 ~$ ]4 @2 w5 N0 R9 d& Y
T% W( _5 R6 ~5 i1 P# Etvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇7 W4 t% m- a9 |7 F( i
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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2 B+ z/ z5 @" c' h# I吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?5.39.217.77:88986 v; Z, C: N5 \- e+ U& O( \
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
+ h2 A1 i% [' v沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
4 l3 {; C9 Q F, X一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!, [* [. {1 O) s
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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