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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 E& F$ d3 S% T* D7 M# K
+ u. j/ Y* k! m$ ^, \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。5.39.217.77:88987 X/ _* h$ s c, Y d1 T
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。tvb now,tvbnow,bttvb5 w& h9 _9 J$ a$ v# M
% ?' ~2 j1 b W9 f. y' ?1 v, atvb now,tvbnow,bttvb5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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7 Y0 j: l/ L! V【材 料】
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: u n: g1 |1 a! \3 Z9 `( q6 w子排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& g/ _" t) Z& m7 m7 o9 f
洋蔥 60公克 6 G+ j9 k' M% F* t* H7 o
紅蔥頭 40公克
! L! v+ k8 W6 o3 ^7 S j; M蔥 60公克
0 R4 x8 I( k! E+ `1 R5.39.217.77:8898清江菜 200公克 5.39.217.77:8898+ X/ m2 C4 Q. a9 p. A4 q+ M0 V/ `. c& y
【調 味 料】
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4 N, C8 `' d3 f9 r& I醬油 100㏄
2 x" r6 h, x! ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb水 400㏄
/ F7 W4 f/ f( _! D0 z5.39.217.77:8898料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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