材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 D O0 ~7 G' N D! A/ `& Z
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
: u; T& _1 {& s8 {7 ~
* J6 i( }7 N: g2 e- t R汁料4 o' f8 k+ a" t' B% o: f
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
0 ~: G6 K8 y7 P2 f6 b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _: |4 ?' |# C
5.39.217.77:88980 t" m4 X/ q M% ]
做法
+ M5 W+ @- N( @9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加醃料拌勻。5.39.217.77:88989 t% j! u1 _% K3 ]
# Y g0 R) F0 u" A- j h+ L5.39.217.77:88982.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
8 F' y7 A/ K2 l: s- u$ Y0 U/ V& \; C6 h7 ]; r1 G3 s
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。5.39.217.77:88986 c1 ^) F" G2 ?$ P1 Y3 s
6 S3 Z6 o- C, o, ]
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。公仔箱論壇) l* c) F: \7 Q
2 N$ d; [) Q& q6 j, t: C
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
9 | d, D# j+ j8 O$ o+ k3 Z0 }: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k; ]3 W L& u2 n6 _
5.39.217.77:8898* X% J4 p4 {: [
貼士
* q- N _5 E( _' @" V; Q1 e$ |煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5 r4 a& y0 @$ Q0 r7 Z) A$ N
|
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 