材料
8 g& @" T3 J `; o" x" x$ R9 k) Ptvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
, Z# D4 Z1 d: @4 q0 H. J' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% t$ h! T9 `7 Q6 v2 A+ j
調味料公仔箱論壇2 t2 Q, c6 U' d( |* V
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
3 I: X9 I8 @- }5.39.217.77:8898鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 I3 D4 v9 b; k4 T F
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4 x+ {9 V: C2 x; ?5 [5 U% H5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇7 p0 n& m2 R* e) x3 `! v8 O8 U
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。- J W( s- B6 @5 I6 v* Y
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。5.39.217.77:88983 K9 A |' o/ o9 @7 t
5 a" [8 O9 n2 A" B: u$ f( B8 a, C5.39.217.77:88984.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ _" T3 W/ f- A* G
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.77:8898/ x: H% @$ A/ Q2 i
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* s" j: ?" p3 k3 X公仔箱論壇貼士# _* S% l4 O: M3 `8 J
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。# [/ G2 \4 Z" ~
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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