材料
3 X. k/ S0 E g; c3 A2 `8 n& k5 }tvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克5.39.217.77:88984 k5 S2 G1 c- _$ f2 z& S4 l3 y; D: O; t& u
# {) ]. F+ a2 D* j; ?) q: ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料
% w" { W- O& O% c$ x( @tvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇& I7 f* y- z1 a: j- d
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醃料
4 _- A( i J, N6 k) |" I糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙. Z/ C. s- r# G$ t% Q
j$ ~% q3 W. }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 N5 d8 o! |# M! D1 J' { _
做法
" X2 `! O: f6 g, x8 C3 }1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* m8 F% d, ^; b, I
0 n. {* Q) ]' {7 k4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
2 D: |6 Q. a3 B4 \) r) o: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K8 N8 `+ V+ e+ X& u. V3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇8 M3 c; T7 a( i7 C3 O
3 v9 u/ N# z. z( {/ h4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
( ~' R7 F" F7 y: ^, o" d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, t0 S: j! W+ U5 D' r3 l5 I% R
5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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; q. o: K8 h1 b3 F公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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