[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
8 d! P! o& p( d% q% m茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 0 i+ O0 v! Y( K. B+ I3 \9 r
特色： , H3 y% J5 D' y5 H* Q! J) X. f  |
柔软润香,鲜咸适宜.
# p0 t3 r# p+ B9 z& O5 h5.39.217.77:8898操作：
" V2 G* k3 l3 U$ S! dtvb now,tvbnow,bttvb1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5.39.217.77:8898! M  W! J* @7 d8 D( A3 M! x
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 1 E4 i2 C' x7 U# X  N! W
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。