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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb( N0 z0 v( ^1 j# I9 k% a# u0 T
8 y7 r" L% T" \' z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；1 K" I3 n# l3 ^3 j. w9 B$ D6 J. s' J' ~8 n
( ?: R0 s6 c; {2 o% v; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 x3 n) a5 j, M: y9 D2 `4 c# R
2 \$ ~; I7 W& u8 i( O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；: Z7 U% u: Y" X4 k% I
; q/ C3 I; m% d' f; }公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 k8 c. [1 M# P6 ]8 t
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7、倒入木耳块翻炒一会；5.39.217.77:8898- |5 Z, v+ k# @8 z" \3 X% Z
! m7 h: e9 Y7 P, z0 T: z+ s. |5.39.217.77:88988、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 S. w: a4 s$ ]
9 j4 r* ^- N4 i9 H ?" w: A+ ctvb now,tvbnow,bttvb10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇' ?) L& d, N8 w! m
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8 _9 v8 U. f7 w& ^- j: S备注：
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" b5 t, A& `1 A( L) E r9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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! A7 P4 B6 D% R- g+ F2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 D, ~" i8 T6 d. d
. U r* B) m" W. @9 f+ j/ W公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 # c3 W. H/ r) o$ U% T% P
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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