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A2 Q# T$ _ c0 G- |/ D【材 料】
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; g3 Y; x" N9 Z- J1 V8 M# B公仔箱論壇花蟹 1隻
! D% @0 i$ Z! Q/ l/ F, _" W7 S6 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克 公仔箱論壇& N& P( T: W! @, Q+ u# V$ L
紅蔥頭 30公克
" v/ ?8 w# Z6 z0 T7 L3 n( \5.39.217.77:8898辣椒 1根
0 q w/ v+ U5 V0 e1 ]- X6 J8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' V9 v. C: M1 t! x6 k; U
【調 味 料】 % ~; b) u) w; c# f' S$ D% v1 A# H
/ \. u D/ }- g. L% S% i/ a公仔箱論壇A. 太白粉 2大匙 5.39.217.77:8898# G5 \' W5 X6 f& M/ m' g1 _
B. 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇2 m, w( y$ A) z! Y3 t
雞粉 1/2茶匙
* V' \& x; j3 n2 T 細糖 1/4茶匙 / ?6 [# q6 k$ K9 ?0 F4 n7 l# v/ Q
料酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F o& g, I4 Z. v" g8 O
紅椒片 適量
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【做 法】 - p+ y. \+ z8 |& Z9 m. [5 y
8 V) O4 ^6 E/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。! ^$ R; o0 k% R: w( K* M$ C
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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