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材料﹕
1 o' v. h' R \3 r3 R4 X' Stvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）
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3 ]$ r" M2 K2 W7 W. M% ^公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
! K, H3 @% D9 y+ L 雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- g) B: ]' \, F: c) l
生抽1縮篾茶匙1 s! c1 L! \8 C* R
tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ G/ \0 F: O5 h2 |7 A
麻油及胡椒粉少許
8 d/ b: ?& g9 p& e* e公仔箱論壇
1 d9 M/ t5 _' }, V2 Y$ H9 O5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙! U1 s: k g5 w8 M+ w* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, X3 M8 e5 E5 O. q3 Z/ R+ I( z* ?* J, e
水1湯匙9 R s1 C4 [* C7 G( |
' q7 l5 b) M1 q( v; T7 i; o公仔箱論壇油1茶匙
; ~ t) t3 V2 x+ R% f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕
5 }+ y; |) T) U, o- ]) D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
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/ t! j( P; J$ n生抽及蠔油各1茶匙7 k3 y/ n9 M, j0 P9 U) c9 O
( _6 y( U s5 |1 j5 H糖1/2茶匙) h# h8 u- Q! R: |. ?1 w6 O
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麻油及胡椒粉少許
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* q6 G) L/ e- N; `7 M2 m公仔箱論壇生粉1.5茶匙
# ^; {! w: x" L+ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 ?( X! s+ b O% F8 T! ^& |/ q
做法﹕
: o! T# [' @6 y: v0 s. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。# X: k1 `4 f" ^" E6 m: ~
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.77:8898* ]) n* |% R- P$ E |+ R5 ?
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇8 X8 \7 F! x" \
: W" L7 G0 r( C9 @% X公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟- X6 f! w5 \8 x) p% ]
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
. a3 [! E. Q5 ?* w$ Q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。
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" c6 m7 w- \5 btvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
/ S8 R" a" B0 W2 J8 e& `* g$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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