9 W/ c8 g5 N% f; [材料﹕
; A+ A' n' y: {2 }茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" w$ z2 Z9 x2 G( O+ M* L" L( h
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雞胸肉3兩（120克）
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( w. x/ W7 |9 k+ E( E9 f1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 S; e$ y* k2 J {
雞茸醃料﹕
?" B' Z5 N! k1 g: W生抽1縮篾茶匙
; `$ V: @% [, L8 e4 X5.39.217.77:88986 Y1 [7 x) u+ m1 C' j2 q
麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) W* s0 H! n' ~$ r4 H
+ g/ U J# ?( G# h5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙
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3 [1 W0 F1 y" p+ V( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 B- h7 U/ ~% G0 U' C
芡汁﹕
+ s* m& q7 b, B! j1 I- Vtvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯
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$ v; c- F, {9 U, g9 r& F' y* o j0 z公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
/ \; Q, `* B: T) s7 M: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ }6 e" q- a2 `: U
糖1/2茶匙公仔箱論壇+ L/ X0 g5 f/ H4 x+ F& ^) K
- R, Q) C% r: B! g公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許" h0 m& e6 I- Q0 q6 T
$ U0 n9 _, F3 X' f& F3 d公仔箱論壇生粉1.5茶匙 ~9 R5 P" J) q2 i6 E
( t s) K) W; |做法﹕
) Y1 j: e9 g7 W! b+ I7 ^1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
6 H2 B/ d; ~; m1 v( q2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。" I. v4 t; d( D3 t7 T
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇3 P7 h& Y/ w/ N) p, M3 D; C
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營養師營養分析：茄子有利心臟9 D: g3 y! h* {
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
+ `( L4 R8 F0 J; ]5 D大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& ^$ n* u, X5 J' L1 }
減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb2 v" Y% s/ k& ?; m/ N
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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