材料/ q/ F- F4 |4 r5 V' Q
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料
0 _; h0 Z- A. L5 p( E& xtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) r5 W8 \1 M# }
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇% o7 f G; c/ @6 V4 n: T! G
+ t0 l0 f1 W9 n/ L2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。5 |2 v1 n4 f2 ?) U3 h g8 j
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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V9 L" \7 s2 R公仔箱論壇4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。. v1 j4 i% n- V8 A0 i8 n- e8 b5 ~) b2 w
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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