材料tvb now,tvbnow,bttvb! `; e7 X6 m2 a& ^% v" p
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙 N) l, y; W) s/ h1 b. G
* [( a& z R/ r2 q- xtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898* L. T' N; D6 |5 E0 ?" E( i
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法
5 E3 u3 {, ?/ ~1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @; }& ^( o/ e3 r) d2 V
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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* C1 L9 ~, P0 t/ K1 A6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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1 d2 W' @* F- l, m) Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# C: X' f6 W3 U3 L
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! }) H, z& _% q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 [1 s5 G9 L0 r) o& j
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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