材料
# \0 @4 @$ v9 J9 O( p+ vtvb now,tvbnow,bttvb蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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: P" L+ d& Z- Z& I. r7 p" r5.39.217.77:8898調味料
" x4 @4 ~0 [" G4 K# E$ N6 \0 r5.39.217.77:8898芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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* {) u7 B1 x- ?/ K: n3 L4 P! _+ `& @6 Q/ a, g
做法
* u e. ?; f4 A1.香茅加水打爛，連水備用。
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。# d% _. R* c% W
7 J/ {9 Y2 ^1 W% q5.39.217.77:88983.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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: O( @; b! h1 G2 v" t# U3 `tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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4 I* M! F+ i' K2 k公仔箱論壇貼士
! i0 [6 P% A3 P* K1 X! u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。9 H8 Q- b, l3 B, e
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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