今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
9 }1 y2 I0 Y' e# o公仔箱論壇
; g' W r, l; h# r" q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇- t) I0 C+ {. k" J& p
# }2 ^( X' y/ ^) O0 YCIAK In The Kitchen
! }/ a' |# _( a# T! [1 J地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
2 w6 J9 x2 _, J9 j" q. z# V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb& u1 ]; T3 n$ r- S/ A* F Z a
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
, ~+ N" y4 \" _" w+ l2 e$ ^: `●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。& j; j5 s% z2 M! s
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 k8 B0 |+ q5 \
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 