材料
, a) D: F$ C( w( z% G9 w6 stvb now,tvbnow,bttvb酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個- a/ g p6 f Q! c8 Y
5.39.217.77:8898+ E' i+ g3 J. m, R9 t$ B
* g E- M1 r5 S$ o2 N做法
: m/ Z% K3 F$ L) o& q7 G6 f8 _" p1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
2 Y1 [1 R0 y6 q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e5 |$ M# Q; ^
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。5.39.217.77:88981 q- z+ j' ? x. Z
* Y( E5 x9 B* C; t- N- C9 Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; W, ]$ W. b w* ^- {4 d
/ @8 ^$ H9 W/ y3 c; z6 Y0 x- C5.39.217.77:88984.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 + m1 Y7 I" o9 a0 l) U9 Y& \$ l) o
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1 T/ b& _$ l; a: I9 b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898$ S" ]. H9 p3 Z: J& O
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。# I$ u8 P; |3 [% T0 R2 @: `7 L
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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