[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
6 d9 B% Z3 u, y3 U4 I5.39.217.77:8898帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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2 n# i8 v* ?6 q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果醬
7 d/ k0 {% M. \" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量. h" J: z* v3 h2 C
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做法5.39.217.77:88987 y5 j$ ?" F9 j1 |# Y: R
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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; U, u, j2 F% G- E* T0 H, I5.39.217.77:88982.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇# Z0 L8 ?+ m/ C: g0 w
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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( Y2 E9 ~; j6 e- P/ u' Q4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。