[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- O. y+ n* Y& K/ {+ r! u7 O
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量) @/ b$ p$ Q6 v* y# ^! G- f2 m

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做法
3 g) X% T( l4 }5 p' U- a- P( [! C* }) f1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。5.39.217.77:8898( s- R4 o" S% R

6 J8 X4 W, q% C2 P7 Z* r2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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貼士
& h# k( u* T6 n3 p( `) _tvb now,tvbnow,bttvb帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。