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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
* W1 l& {* Z! o! d% Q公仔箱論壇《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 . S, O: ]! Z2 Z, g
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
. H2 `- O9 r [; ]! @% Z百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 C% F8 r$ s. b7 ~
百合的藥用價值
& p9 r# L; w! X @9 R百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
2 V$ c6 A+ L9 atvb now,tvbnow,bttvb用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 & T& z' d$ |6 b+ ~! p( v: K
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
( f. |/ x8 E& C: d中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
% L, v4 [ k K9 F" btvb now,tvbnow,bttvb百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) q9 K% Z- z) o9 e3 A& z
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 公仔箱論壇' P; w) t8 Q. w+ T1 x) x" n8 G3 M
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 : ?# a5 V1 F. ^7 r$ l
百合的食用方法 4 B h* ^( N- {, X$ {9 o- F9 D
1、百合銀花粥 5.39.217.77:8898$ Q8 s5 N& O, \. z
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
3 c5 R$ |$ Z) a5.39.217.77:8898先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
4 n# Q; c: l( F8 h& i5.39.217.77:8898適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 公仔箱論壇) K( R# o& e) b1 Q4 k6 B) s
功效:清熱消炎、生津解渴。 2 N8 G4 d4 C! H# t6 ~( U# C- E
2、綠豆百合粥 7 X g7 I- D" E! n* O
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
7 h$ }4 B, G. |9 Q, q公仔箱論壇在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 ( \; O. x6 n/ {) }' Y2 R
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
* L) H. d8 H: K% C" K- a5.39.217.77:8898功效:清熱解毒、利水消腫。
/ f& p' X4 \" f$ B! I/ B O5.39.217.77:88983、清蒸百合
: M6 j' p ]" u# u, `+ rtvb now,tvbnow,bttvb鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。 公仔箱論壇9 _0 I, T* X) m- e' u
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
% x# h$ b" o, \* o; _5.39.217.77:8898功效:益氣養陰潤肺。
?2 V$ \! f. w9 Q" Dtvb now,tvbnow,bttvb4、蜜汁百合
1 [ J& b5 s- c' L3 `5 Itvb now,tvbnow,bttvb百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
) r6 o5 U0 i0 z* l1 @8 s8 _百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 % [) v: o' f- n5 Y% g
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
) X( A) v! F& S4 O5、百合蓮子粥 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; ~2 k0 V: U. W# t5 K
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
& o$ m2 N2 K6 j8 C. g# A適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
; n( C2 }! A$ _( O w# jtvb now,tvbnow,bttvb功效:養胃緩痛、補心安神。 5.39.217.77:8898. g% z& E5 J$ K
6、百合荸薺羹 tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ y: ]; d: L# r; B
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
' e8 Z6 \# E& r+ Q. a" O5 K# y% V) Ctvb now,tvbnow,bttvb適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
$ i. Q: x/ S. Ztvb now,tvbnow,bttvb功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
; @9 U8 i1 l) n0 z: t _tvb now,tvbnow,bttvb7、百合淮山猪胰湯
t. W( C, K3 J! [4 P6 Y5.39.217.77:8898百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
0 ^$ v8 Z* }; N+ z適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
* n0 a. y( b6 B1 v* [3 j7 l# J4 l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 公仔箱論壇( b& M2 q% q/ q3 m
8、百合蒸鰻魚
) {! m: x/ _+ j. E百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h h! a( Q7 n, P8 b& @
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
. J% T/ B2 R h. b5.39.217.77:8898適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
. N- p* H' ^& f9 \. I% ~9 m( j公仔箱論壇功效:清熱潤肺，養陰止咳。 8 U, T0 E0 b: B* U4 M
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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