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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 5.39.217.77:88984 N% M$ T- E- i& s* @4 j
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
' W6 i; J4 V6 P4 ~( i- ntvb now,tvbnow,bttvb故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
5 H# R4 a. ?% Z- W) M( d公仔箱論壇百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
* q/ R8 F8 l( H' C公仔箱論壇百合的藥用價值
5 O2 C2 y8 W$ Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* S8 w9 M& m2 D
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 公仔箱論壇2 E0 g: y9 a* @' X, Z5 j
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 7 w( [( g8 L3 \& G
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
& a* I5 \" x. z& r6 G5.39.217.77:8898百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
2 C' O/ i7 o6 Z" y5 w7 Y0 M研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 5.39.217.77:8898( K2 \1 P' T3 ^8 v0 A
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
+ w: x4 a$ n5 g. Q$ Y- q7 j* I, N5.39.217.77:8898百合的食用方法
- k5 }5 z6 e9 A' a公仔箱論壇1、百合銀花粥 1 _2 _' J/ h- H: V
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
; r `2 x, @! o0 n1 P# I3 y公仔箱論壇先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
8 p, X, j7 H! W7 V, ?* {/ A+ _) N適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 7 v) S% {7 o7 T+ A+ `( O- z
功效:清熱消炎、生津解渴。
* e7 l% J! G. c$ F2、綠豆百合粥 9 T+ L7 j$ X1 ]) z0 x) _
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 5 \2 S6 `! t: |# l# T7 X9 `$ d
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
; G, W' p- e6 k2 X! j& I, F適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 ) F8 U7 l+ q+ _% H# w3 o
功效:清熱解毒、利水消腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ C; v. I7 c% o1 r4 c) m- [$ j
3、清蒸百合 tvb now,tvbnow,bttvb1 C& D5 X0 g" E
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
3 ], `1 j+ I$ t4 T; w# _# ?* }0 l; X適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 5.39.217.77:8898 V7 ]3 C4 J2 X9 l
功效:益氣養陰潤肺。
6 H& m, v6 }3 E. _$ g( {tvb now,tvbnow,bttvb4、蜜汁百合
( h/ p4 w2 M! s; Q! i) H. utvb now,tvbnow,bttvb百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 公仔箱論壇$ x/ `% H0 E. w; {8 E; B
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
, n8 `. A1 K3 [8 d& {* ?功效:滋潤心肺，潤腸通便。
1 }0 }' R# U% x+ n* `! {7 O5、百合蓮子粥 3 N9 s6 f! F# r& I6 B. v
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
( C9 w, k" @3 ~公仔箱論壇適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 公仔箱論壇; q" T' Z% u& K9 Y
功效:養胃緩痛、補心安神。
7 o. s2 S) O2 b6 H6 U5.39.217.77:88986、百合荸薺羹
w. z9 X/ l( {: c5.39.217.77:8898百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& {4 g. d" B* u2 ~; d
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
, Y" ^# o- y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
: m7 W% i6 r2 X- ~! R; @5.39.217.77:88987、百合淮山猪胰湯 " ~ y0 }. B2 N# Q2 ~* t) `4 y
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
6 J/ ^3 p* s6 F1 z適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 # \* t9 Z$ J0 q, \# Z$ I1 z l6 v6 M
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 5.39.217.77:8898! `5 g0 j5 w6 W; s2 J! q1 @$ E
8、百合蒸鰻魚 公仔箱論壇2 K# r! `! E1 {. G& y4 _9 l
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 7 m* r5 [- q7 W/ S7 C
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
- ?7 U" s& n0 C6 w; I3 i' ?' V A公仔箱論壇適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 6 @; e! w7 }" _& y# a. f
功效:清熱潤肺，養陰止咳。 5.39.217.77:88980 w* R) F4 A I- [& K
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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