) x) b( q! ]9 f( S5.39.217.77:8898柚子茶,廣東清遠當地叫果合茶,選用當地野生茶葉放入土柚子裏面,在室外經五年以上存放及自然發酵,5.39.217.77:8898/ [/ a0 M% `* T, c
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香,還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招:
9 \; k& _$ \1 H( O8 htvb now,tvbnow,bttvb材料: 柚子(連皮大約2斤半,用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右,普通味道的) 5.39.217.77:8898' e/ ~: l M: E
過程: 1.柚子洗淨,用鹽反復揉搓表面,以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來,不要太厚; 5.39.217.77:8898 E( x1 N# \) T1 D
2.柚子皮切絲,在鹽水中浸泡十分鐘,去除苦味(這次的柚子皮全用上了); ' j: h' J) ?. j2 r; K
3.取出柚子肉; 公仔箱論壇' D5 U. k1 ^9 G9 p
4.泡鹽水的柚子皮撈出,用清水沖淨,和柚子肉、冰糖一起入鍋中,加入適量水(我放了900ml左右,別太多),煮開後轉小火,經常攪拌; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 \0 J" b: r" N7 q
5.煮至柚子皮透明,水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
+ L2 `; `+ t$ E' v, l$ S9 Q0 |6.煮好後晾至微溫,然後裝瓶,倒入蜂蜜,略攪勻,密封(最終成品大約是900克),一周後就可以食用了,有了蜂蜜的浸潤,味道會越來越甜。北方現在放室內就可以,溫度高的話就要放冰箱保存 |