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[美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣,行街總愛掃街頂肚,魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒,乜都食一餐。最近又有生力軍登場,專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇,咬開雞扒先知內有乾坤,原來裏面有熱辣辣流心芝士餡,口內爆醬,感覺「芝」味。
9 P# i3 g# g; C5 T  E! h2 U) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 A' B# Z, z6 B$ e
外星薯片回歸 ) x4 v2 k$ P: }& I& J% l" t6 h
銅鑼灣街頭小食款式多,最近新開張的爆醬專門店,則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation,主打外賣食物,選擇不算多,只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善,原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips,專賣轉轉外星薯片。這次回歸,除了帶回當年的人氣外星薯片外,還有香港少見的 CordonBleu(藍帶)食法,以雞扒和雞柳做食材,推出主打的爆醬速吃系列。5.39.217.77:8898! F4 T/ \' y- y+ u! y
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外星薯片$15/支、$40/三支. _( W! x' T* t7 j. W8 w
       
" V% |" o8 i. x& ^3 e* I3 D5.39.217.77:8898薯片以薯仔連皮製成,刨成螺旋狀用竹籤串起,長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉,薯片香脆而不膩。
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3 ~" P' K4 _$ ?7 h2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式藍帶炸雞
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# n1 a/ I7 N( X9 R' }9 j5 F公仔箱論壇■雞扒薯條都是即炸,新鮮熱辣辣。
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CordonBleu,簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法,法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒,美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法,以大塊美國入口的雞扒,釀入車打芝士和火腿,拍上日本麪包糠,有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒,以秘製醃料醃過,雞肉入味,加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時,先吃到香脆的炸皮,再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味,間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士,芝味濃郁,還有幾分火腿肉香,而且即炸感覺很新鮮熱辣辣,夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏,推出爆醬雞柳和爆醬熱狗,前者以雞柳代替雞扒,口感更嫩滑,後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗,口味比普通熱狗更酥香。5.39.217.77:88985 }* x( X3 F+ N7 @. {) j  V) `

( n/ Y7 s. c& V) A; }& A$ [tvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒(配薯條)$38& k* P! o/ [7 o7 C& b2 e8 h' \& K
       
; A0 j. \0 k$ u, J& w) ?; rtvb now,tvbnow,bttvb美國雞扒釀入火腿和車打芝士,拍上日本麪包糠炸香,炸皮脆口硬身,雞扒大塊口感豐富,咬下卻 juicy,慢慢流出濃香的車打芝士。 公仔箱論壇3 M- h3 a7 A8 c2 v
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爆醬雞柳(配薯條)$36( B; j8 K$ E  V+ `3 K2 d  _
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士,有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁,形狀較幼身,芝士味更突出。
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+ Z9 r  C' S3 G5 R1 g) z2 d2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  |4 a' ^+ H" }! w: R0 a) L# v  j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞柳細件啲,肉又嫩啲,而且食得又斯文啲。
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1 j0 A9 `! ]. f2 O其他爆食爆醬熱狗(配薯條)$40
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗,加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口,麪包鬆軟,一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇$ O) ~4 S+ D. @) _3 `9 S* T

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雞肉炸得香口,但咬落又有青瓜粒,唔膩口!
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爆脆芝士條(配薯條)$24
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# q; V. _7 Q5 X  y0 K7 F以 mozzarella芝士拍上炸粉,在滾油中炸脆。炸皮脆身,包着的芝士口感煙韌味香,芝士條拉長亦不斷開,好味又好玩。公仔箱論壇$ i% n2 y% R4 N) O: w

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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super); ?/ p' O6 l' ?3 C6 a5 a, u. g
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