1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;' h- j9 g e7 P% x
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
, w/ b5 W* p' s0 Q; X公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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, |4 v& m& K* {/ Y% K9 B, o2 jtvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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) e: ~6 |" d z* U7 E2 c6 x5.39.217.77:8898要持續、均衡，不能太猛，3 [5 ~- v- j" E8 [: @
: a- i' [8 b, R; W 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。& h' @- V4 ~' x7 Y
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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