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[中式食譜] 四宝上汤

菜系:广东菜公仔箱論壇4 k. x+ G0 P9 Q6 c4 u
     配料:
$ E; h3 l3 s( c& etvb now,tvbnow,bttvb    〖主料〗:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克tvb now,tvbnow,bttvb# q  M2 h0 A& b8 G5 `2 Y
    〖辅料〗:葱10克,姜20克公仔箱論壇4 P$ U+ R0 o; r8 x% Z
    〖调料/腌料〗:盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克2 F$ o. j0 H: V2 t9 L" F$ c  b, F+ h+ u
     操    作: $ I7 y# d* l& ~* R; ^
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;
% I& g: T& \: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 D3 O1 V1 _" O/ Q9 h" z
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。
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