[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜公仔箱論壇4 k. x+ G0 P9 Q6 c4 u
     配料:
$ E; h3 l3 s( c& etvb now,tvbnow,bttvb    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克tvb now,tvbnow,bttvb# q  M2 h0 A& b8 G5 `2 Y
    〖辅料〗：葱10克，姜20克公仔箱論壇4 P$ U+ R0 o; r8 x% Z
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克2 F$ o. j0 H: V2 t9 L" F$ c  b, F+ h+ u
     操    作: $ I7 y# d* l& ~* R; ^
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
% I& g: T& \: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 D3 O1 V1 _" O/ Q9 h" z
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。