[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ N" K2 t$ _0 k; |  T% G
芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
; M/ t- L/ J6 T5 ^/ b做法：
$ P! s& Y, T% M" N1 b3 V5.39.217.77:88981. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
+ \( j# k* o3 j0 H6 ?! z9 L- E1 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。5.39.217.77:8898: I& I1 Z& _2 t& v( H
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。