材料:羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
3 A3 o) D' t$ E$ H8 Q3 ?芡汁:水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
& N( m& b" w# ^公仔箱論壇做法:
- A2 ?* s4 d8 E i* atvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊腩斬件,汆水再沖淨,備用;馬蹄去皮切片,蒜頭及乾蔥切片,冬菇開半,筍肉切件,薑切件。
# p% f4 [* [. [5 r6 E5.39.217.77:88982. 枝竹放熱油內炸鬆,浸軟,切段。
$ B' }! P' L: A) m! i5.39.217.77:88983. 燒3湯匙油,爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑,放入羊肉爆透,蘸酒加入芡汁及其他材料,將羊腩炆;放入枝竹續炆約15分鐘,埋芡即成。 |