材料
' }" [1 b. Q- f乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙
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做法
! [7 d& A9 Z3 y7 p! n5.39.217.77:88981.雪耳加入清水浸軟,剪掉硬蒂,剪開成小瓣。
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機,與絲苗米、 500毫升清水打成茸後,注入鍋中加入餘下清水,再用慢火煮 10分鐘,並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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0 s; h5 [. y7 c" l( X/ p8 P公仔箱論壇4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾,放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶,即成。 公仔箱論壇1 K9 z3 |2 y9 o$ T& i: [# b
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