靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
6 I5 M8 B7 Z: {% {- I5.39.217.77:8898& a" Q5 w. i3 e0 [$ W7 K
日式小店燒物 70多款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' Z. i3 X8 V1 r$ ?
 公仔箱論壇 q/ a: G9 n; W
■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
2 T/ t3 L \6 y1 Q/ Z( ]; }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" K: I g* R# U, f
食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
" k* R4 @7 H6 g! W2 Y( u( j公仔箱論壇
! k/ F4 L( m* m5 M鹽燒牛肩肉$18/串) p; S) L, k \
 公仔箱論壇$ z( }7 W2 Q# u; {& ` z9 G
採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。5.39.217.77:8898" y8 L, H4 {( [0 y! \9 r
公仔箱論壇+ g4 P0 ]$ n+ O2 t( q& Y! L
鹽燒牛舌心$18/串, R5 V9 E( T9 w
# x! c/ s1 E; f! d' a' E5.39.217.77:8898牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
% P8 L' n8 Z) L# i& z- b( B; l2 S
' d h' A; v3 Z5 n# x1 ]- A- e @公仔箱論壇鹽燒鮮白鱔$28/串
3 {, u" s, Z3 [ ^5.39.217.77:8898
: g- d" L. r" a5 Xtvb now,tvbnow,bttvb白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
+ D1 O' t: c: |/ x& t0 M: Z1 \1 L0 H
脆皮燒乳鴿$45/隻) x' ^5 t# Z" J. e8 i
 公仔箱論壇$ E1 b& Y& {" r3 n& R
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
( N8 ]. Q; F3 ]4 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' N6 ` c( T4 R2 g1 p
貴價鹽味清純9 q: ?1 @' t1 k L* e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) P% }4 i. F5 q2 D) N5 T( m; A
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。6 v% l4 f3 q0 o1 \0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% e! c; c8 S1 W# c4 N" H
一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 `3 y8 x _: r4 U
% N, E! i! x( _Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。5.39.217.77:8898* c# Z& W& v8 S" v" |# ]6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. K4 S5 F: e: B' F# L
 ; ]! g2 I+ D! L0 B9 D; ^ B
Iris
2 x, ]' u/ A6 `: Z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, q U% \# i! `0 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& D2 i& z8 @8 H$ R" z/ q
楊太
, C: [% T' B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X' d* I' M( A' T. [% S f ! ^( @9 ], v, z) P4 k
夜燒 (尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇3 y( @6 R) y) ^6 s# x5 C
2 H( n! z$ {! M) y# T1 L' b# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式路邊燒 必食海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 O8 Z5 x W* E: q6 l* o
 公仔箱論壇3 F8 g; L- x) ^6 `+ l8 h
蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。5.39.217.77:88985 t A8 G4 I5 x: `* w( \$ ]
5 v# u5 c" w" }
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
4 }' ^/ ` @- k$ Xtvb now,tvbnow,bttvb# I, l3 s! Y ?. ?7 @
焗芝士美國石蠔$15/隻( O! f1 v8 P: R. ^% e1 l2 W
 $ N0 T$ E$ |, W( m; [: e. s* ]! q
美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
: c: t) V1 [+ h5 o* [0 M& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P2 V v$ n1 H7 d6 l
越南大頭蝦時價約$98 公仔箱論壇, J8 a9 p! t& k6 U5 L
 tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 H4 Y, B2 d4 r* t* f' u
開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
' z: \& o% s; z3 ~# g$ b5.39.217.77:8898公仔箱論壇* G% Q8 S8 D9 i* G/ a
燒香茅烏頭時價約$68 tvb now,tvbnow,bttvb( A6 T0 j" A! R" |( A+ A
$ m! O" @6 M9 M$ Q/ J公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
" E' X' `7 _5 W+ _; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C% n' {. @# P8 Y7 D# y& V9 E7 M
 5.39.217.77:88987 L" T# N; d" e/ p! W0 v# E
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
5 @5 S! T2 P2 m1 N0 {公仔箱論壇
9 G* |8 o' a& E& ?公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:51 AM
| 
發表於 2010-3-18 08:09 AM
| 
