靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。1 ?3 o, \3 e4 z `& S5 _
: n) `6 S C- n8 {* U3 M/ k日式小店燒物 70多款$ b! u8 i0 |- k# J/ Y% x+ x3 U
; @7 U3 K; ]: g7 r( N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" M, \& G/ @, H( P
3 @8 f( g8 d2 L/ H& r. R: h/ L5.39.217.77:8898食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5.39.217.77:88988 }1 d/ y9 W1 e j
\! p( M: Q% Q x7 |9 @公仔箱論壇鹽燒牛肩肉$18/串
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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, Z4 @' w$ J2 F% @鹽燒牛舌心$18/串
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' q7 h c( @; F- v( G牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串$ I4 ?1 m, {% Z5 v0 A" V4 b
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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* S/ \( v @( A4 y以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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貴價鹽味清純
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3 n; e0 T+ W5 `, ^) Utvb now,tvbnow,bttvb■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。* l6 \6 r2 d5 O, ~/ d/ z
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。5.39.217.77:88983 Q" A: B1 F/ r$ H2 Y) p% y
7 p! d4 C( a9 z. B7 S8 g( hIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。# E& D4 z# C- s, d
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) ~. O3 U0 N' X! ~ a( PIrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ X3 J" y3 T, M+ K; X J
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2 ?9 G0 L t0 O J7 C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb楊太
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' M1 r( T' O: m; \) Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% a5 @1 F( M4 I/ L% m7 s2 C
夜燒 (尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇/ b6 n$ l) B. V$ \ ^" J3 Y
- c7 a& B1 \7 h: ?6 i0 _0 d5.39.217.77:8898港式路邊燒 必食海鮮
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3 u, w _4 k" a5.39.217.77:8898蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。公仔箱論壇) d" W2 ]3 L/ s, ]/ O U
5 l( O! T i2 ?: t5 X5.39.217.77:8898另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
1 [3 g& g- U4 n2 W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% B" ~8 B$ H5 [* F: {
焗芝士美國石蠔$15/隻
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! y0 x- k* ]6 G4 R+ C' T. q7 o公仔箱論壇美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 $ d: h8 t7 B5 a3 N3 k9 ?
1 q' R6 d( B2 p/ q% P: F公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98 & Q" [9 R$ G1 p) t, {
& [# f9 H$ q. b5.39.217.77:8898開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- |7 h2 {$ a& l' i0 }
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇3 w: D2 m0 n; J- y5 W2 C
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 公仔箱論壇! x; v- j1 x3 u" B; b
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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